手工蝦丸的做法大全

蝦丸是一種非常好吃的美食， 在街邊的小攤上非常常見， 是大家逛街時打發時間的好選擇。 但街上的蝦丸其實並不是特別衛生， 如果想要吃到乾淨健康的蝦丸的話， 還是應該自己做。 蝦丸其實非常簡單， 只要準備好食材以及調料， 大家在家裡就可以完成。 那麼， 手工蝦丸到底是怎麼做的呢?

一、手工蝦丸做法一

用料：青蝦半斤、澱粉適量、鹽少許、料酒少許、生抽少許、蛋清適量。

做法：蝦剝殼去除泥腸， 洗淨後用廚房紙巾吸幹水分。 用保鮮膜包住蝦仁， 用肉錘拍碎。 將所有材料放一起攪上勁。 備一杯清水， 每次用瓢羹團蝦丸前沾一下清水為了防止蝦泥粘在瓢羹上

先煮沸一鍋水然後關火， 下蝦丸。 蝦丸全部下完後， 再次開火煮熟即可!

二、手工蝦丸做法二

用料：蝦250克、蛋清適量、澱粉適量。

做法：

1、蝦剝殼洗淨， 打蛋清備用。 剝好的蝦、蛋清放入ErgoChef果汁機攪拌。

2.還好有ErgoChef原汁機， 約十秒鐘即可， 否則用手剁， 得把手都剁斷了的節奏。

3.刮出裝入容器， 加入澱粉攪拌均勻。 .用手擠成丸狀放入沸水中(視個人口味， 可用清湯)。

4.煮大概10分鐘左右即可， 加調料。 美味又乾淨的蝦丸可以上桌了!一口咬下去， 真是太滑太鮮甜了， 回味無窮!

三、手工蝦丸做法三

用料：青蝦1斤、雞蛋清1只、澱粉20克、料酒10克、鹽5克、胡椒粉少許、糖5克。

做法：

1. 青蝦去皮， 出蝦仁。 用刀剁成蝦茸， 要用力剁哦。 將所有輔料倒入蝦茸中。

2. 用力攪拌均勻， 記住， 只准一個方向。 憑藉自己的技術， 製造蝦丸吧。

小貼士

加輔料攪拌的時候，