新鮮辣椒醬怎么做好吃

新鮮辣椒醬， 是一種用辣椒制作而成的食物， 也是很多人在烹飪其他食物的時候都比較喜歡用到的一種食材， 更有一些喜歡吃辣椒的人， 會直接吃辣椒醬。 不過， 想要將辣椒醬制作的比較美味的話， 還是需要掌握一定的方法跟技巧的。 下面， 就為大家介紹一下新鮮辣椒醬的制作方法！

一、辣椒醬做法一

1、制作辣椒醬時， 需要準備辣椒， 大蒜或食用鹽以及60度以上的白酒， 還要準備一個干凈的玻璃瓶。

2、把辣椒和去皮以后的大蒜全部清洗干凈， 而且要晾干表面的水分， 準備好的菜刀和案板也要洗干凈晾干。 把準備好的辣椒和大蒜全部剁碎， 如果怕麻煩， 也可以把它放在料理機中攪成碎末。

3、把辣椒和大蒜剁碎以后， 加入食用鹽， 再放入高度白酒， 調勻以后， 裝入到干凈的玻璃瓶中， 密封以后放在通風的環境中保存30天， 這時瓶中的辣椒醬就能發酵好，

辣椒醬如何做好吃辣椒醬的做法教程

二、辣椒醬做法二

1、制作辣椒醬時需要準備， 蘋果半個， 洋蔥半個， 生抽四勺， 料酒三勺， 辣椒面兩大勺， 蜂蜜一勺， 大蒜四瓣， 醋一勺。

2、把準備好的蘋果和洋蔥洗凈以后切成塊狀放在料理機中，

3、把大蒜制成蒜泥最后放到辣椒醬中調勻， 這時具有濃濃韓式風情的辣椒醬也就做好了。

4、做好以后的辣椒醬不但可以直接吃， 還可以當調味料或者醮料食用， 特別是制作紅燒排骨或者香辣雞翅時， 都可以放入適量的辣椒醬， 它既能上色也能提味增加， 能讓做好以后的菜品味道更加誘人。

三、辣椒醬做法三

首先準備材料， 外婆這種辣椒醬的做法所需要的有材料：新鮮紅辣椒500g、油160g、鹽16g、白糖35g、味精5g、甜面醬60g。 材料準備好后， 需要對食材進行初步處理， 首先把新鮮紅辣椒洗凈， 充分晾干水分， 然后把辣椒從中間剖開， 去籽， 如果不想太辣的話， 可以這個時候把辣椒筋去掉。

接著在鍋里放入適量的160g油倒入鍋中， 油溫6成熱的時候， 下入剁碎的紅辣椒500g， 然后加入甜面醬60g， 味精5g， 白糖35g以中小火同煮約7、8分鐘， 讓辣椒和醬充分結合后， 會透出紅亮的油， 最后加入16g鹽， 攪拌均勻， 晾涼就可以裝罐了。