剛出爐的麵包為什麼不能吃 剛出爐的麵包怎麼保存

剛出爐的麵包為什麼不能吃

因為剛出爐的麵包對人的身體不好， 麵包剛出爐會有很多的二氧化碳， 對人的身體不利。

1、麵包剛烤好， 非常燙， 不容易咀嚼， 高溫食物直接通過食管進入胃部， 會給食管和胃部造成損傷。 這是因為高溫的食物吃到胃裡會使胃壁血管擴張， 消化腺分泌活動增強， 延長了消化吸收的過程， 影響身體健康。

2、麵包冷卻之後才是麵包的味道， 剛出爐時只是奶油的香味。 馬上吃對身體有害無益， 易引起胃病。

3、如果立即食用,可能會吃進太多二氧化碳,不僅容易漲氣,再者胃的消化功能較差的人食用後也容易產生胃酸。 放涼一些再吃比較好。

4、麵包在剛出爐時,因為仍處高溫狀態,這時麵包的酵母並還沒有完全消失,若在此食用麵包,會將有害的致癌物食入,切記!麵包在剛出爐後,當麵包的中心溫度降至40度以下冷卻後,酵母作用才會停止發酵。

剛出爐的麵包怎麼保存

一般是冷凍， 或者是常溫包裝好。

1、常溫保存法。 將新鮮面包裝入食品級塑膠袋裡再紮緊袋口， 放在常溫下可保存兩天左右的時間， 只要在兩天內吃完它， 麵包的新鮮度不會有太大的影響。

2、冷凍保存法。 把麵包放入冰箱冷凍室才是最好的保存方法， 因為冷凍能最大程度地鎖住麵包的美味， 無論短期保存或長期保存均可使用。

3、用保鮮膜把麵包密封起來放入冷藏室， 這樣保存的麵包剛取出來時有點硬， 放在室溫下半小時左右即可自然回軟， 可基本上維持麵包的原味。

4、將麵包放入食品級的塑膠袋裡， 再放入少許芹菜、白菜或生菜之類的綠葉蔬菜， 紮緊袋口冷藏保存， 這樣冷藏保存的麵包新鮮度更好。

吃麵包的注意事項

1、吃麵包別剝面包皮。 麵包在烘烤時， 產生一種物質積聚在面包皮上， 不僅可使面包皮變黑變甜， 更能啟動抑制自由基活性酶， 能夠抗癌， 起到延緩衰老的作用。 為此， 吃麵包最好連皮吃。

2、吃麵包儘量選擇熱量低的麵包，

不要吃有黃油等高熱量配料的麵包， 如全麥或黑麥麵包， 這樣的麵包中含豐富的維生素B和膳食纖維， 能幫助腸胃蠕動。 另外， 吃麵包要控制攝入量， 每次200g即可。

3、烤麵包更適合當早餐。 有些人習慣將麵包烤著吃， 能讓它的香氣散發， 表面酥脆。 烤得酥脆的麵包的咀嚼次數也會相應增加。

因為咀嚼(科學表明：咀嚼可助減肥)而刺激飽腹中樞神經， 吃少量即可獲得飽腹感。 對於胃酸過多的人來說， 麵包， 麵包片、饅頭片等主食都是碳水化合物， 這樣吃下去， 往往會刺激胃酸分泌， 加重泛酸。

4、麵包中還是主推全麥麵包， 因為它其中含有鐵、維生素B、維生素E、纖維、鎂、鋅和纖維素， 常吃可以降低患心臟病、癌症的風險。