專家揭露海參的藥用價值有多少
對於海參， 我們不難發現這樣的描述：海參， 被稱為“海中人參”， 因補益作用類似人參而得名。 那麼海參的真實營養價值如何呢
海參的營養成分大揭密
通過查閱相關資料， 小編發現因為幹海參製品易於保存， 相對實惠， 所以我們家庭一般會選擇幹海參， 但是幹海參是需要經過發泡的， 每百克水發海參含蛋白質約15克， 脂肪0.9克， 碳水化合物0.4克， 鈣357毫克， 磷12毫克， 鐵2.4毫克， 以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等， 海參含膽固醇極低， 是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物， 因此海參是不折不扣的海洋健康食品。
海參適用于各類人群， 男女老少鹹宜
隨著生活水準的提高， 海參等海洋滋補食品不僅是宴席上的美味佳餚， 而且進入了“尋常百姓家”。 據一家養生會所趙醫師介紹道：海參男女老少都能吃， 特別是水發後的海參肉質細嫩， 易於消化， 非常適宜于老年人、兒童以及體質虛弱的人食用。
海參的對各類人群會發揮不同的作用， 海參“甘、咸， 溫， 補腎益精， 壯陽療痿”， 就是說對男性起到補腎壯陽的神奇功效。 而《隨息居飲食譜》中說， 海參能“滋陰補血， 健陽潤燥， 調經， 養胎， 利產”， 因此女性朋友們食用海參也有很好的滋補作用。 特別是懷孕的女性， 從懷孕後三個月有規律地食用海參， 可以為胎兒大腦發育提供豐富的腦黃金， 讓寶寶更聰明。
人們食用海參看重海參的藥用價值高於營養價值
海參作為美味佳餚， 具有豐富的營養價值， 而其藥用價值更為突出， 人們食用海參往往更看重其藥用價值。 趙醫師介紹說， 海參含有18種氨基酸， 牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，
海參的藥用價值主要表現在以下幾個方面：
1、生血養血、促進鈣質吸收。 海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能， 有效改善貧血症狀， 海參含有天然活性鈣， 其補鈣效果是其他食品無法比擬的。
2、預防心血管疾病、降血脂。 醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人， 長期堅持食用海參， 對緩解病症和治療有良好效果。
3、增強人體免疫力、抗腫瘤。 海參含有豐富的硒元素， 是防止人體衰老， 防治腫瘤的重要元素。
4、加快術後身體恢復、修復受損細胞。 海參中含量很高的精氨酸， 可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復， 對機體損傷後的修復有特效， 能夠明顯縮短康復時間， 因此海參是手術患者的最佳補品。
如何選擇幹制海參產品呢
據知名品牌宮品海參市場部負責人稱， 選擇幹海參， 最好是選擇有品質保證的品牌海參， 因為市場上很多不良商家銷售糖幹海參， 雖然外表漂亮， 但是糖分不僅僅增加了海參的重量， 破壞了海參原有的營養價值， 而且可能對糖尿病患者帶來健康危機。
看來選海參也是一門學問啊， 選到好海參， 才能發揮海參最大的營養價值。
