火鍋店芝麻醬的做法是什麼

火鍋是一種在一年四季都非常受歡迎的食物， 在寒冷的冬天更是如此。 火鍋的美味大多在於它的調料和湯料， 大家有沒有發現火鍋店裡的芝麻醬比日常生活中的更美味呢！大家想不想知道這其中的製作秘訣呢？下面就為大家介紹火鍋店芝麻醬的做法， 一起來看看吧。

原料：

兩勺芝麻醬、兩塊醬豆腐（王致和紅方腐乳）、一勺白糖、一勺韭菜花（王致和牌或六必居牌）、一勺雞精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少許、炒熟的芝麻（如果沒有， 就在製成涮鍋調料醬後再加點香油即可）。

做法：

原料調好， 然後一點點的加涼開水， 筷子順一個方向用力攪拌， 直到攪成粥狀， 即可。 不用放鹽和醬油， 因為腐乳和韭菜花都比較鹹。 （上面的比例基本可以滿足三個人需要， 你可以根據人數適當增加。 ）

注意事項：

1、水一定要加冷開水， 熱水攪拌不好容易成疙瘩。

2、水要隨著攪拌一點點加， 切不能一次加多， 否則醬就 懈了， 不黏稠了。

3、加點炸香的花椒油更好吃。

4、吃時可以加點香菜末或香蔥。

火鍋店裡的芝麻醬跟我們平時買的吃的口味都不同。 火鍋店裡的芝麻醬更香更好吃。 以上就是為大家介紹的火鍋店裡芝麻醬的做法， 芝麻醬的製作過程需要花費時間和耐心朋友們一定要有耐心哦！快去嘗試製作一下吧， 嘗嘗與火鍋店芝麻醬哪個更美味。