大竹筍怎麼去皮？

竹筍其實就是在剛長出來的時候， 採摘了來供人們食用的。 它的營養價值很高， 含有蛋白質、鐵、鈣等豐富的微量元素， 粗纖維素的含量也很高， 可以說是菜中精品。 而且竹筍的熱量也很低， 脂肪含量少， 吃了飽腹感很強， 適合減肥的人群食用。 所以， 人們喜歡一次性購買很多竹筍， 剝皮後切好保存。 那麼， 大竹筍怎麼去皮呢?

竹筍剝皮方法一：

1、準備好一個竹筍和一把刀。

2、用刀在竹筍上劃一刀。 因為要一次劃破多層筍皮， 所以建議用鋒利一點的刀子。

3、劃完後沿著這條線就可以直接剝了。

4、這樣子處理後， 筍皮可以一次全部剝下來， 非常省事。

竹筍剝皮方法二：

1、先用刀將竹筍的尾部切掉。

2、左手倒拿著竹筍(大頭在上)， 右手拿著刀由上而下劃開竹筍的皮。

3、放下刀子， 雙手順著劃開的口子往兩邊一掰， 筍皮一次性就脫下來了， 不用一層一層去剝。

剝皮後的竹筍不太好保存， 一定要即時吃掉， 如果想保存竹筍的話， 最好要將留下。 在剝皮時， 一定要注意小心劃到手。

剝皮竹筍怎麼保鮮剝皮竹筍怎麼保鮮?

竹筍剝殼後先用軟點的紙包裹一層， 然後再用保鮮膜裹嚴實即可。 (這樣做的好處是， 竹筍也是有呼吸的， 在保鮮膜內包紙是為了給其留有一定的水分流通空間， 以保其新鮮度)

對於竹筍來講， 保鮮是非常重要的， 因為越鮮越嫩， 口感越好， 竹筍購買回最好先不要剝皮直接保存， 剝掉皮之後就不容易保存。