黑玉米煲湯是什麼顏色好喝嗎？

黑玉米可以煲湯嗎？

玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸， 尤其是亞油酸的含量高達60%以上， 它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，

玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。 維生素E還可促進人體細胞分裂， 延緩衰老。

玉米中還含有一種長壽因數--谷胱甘肽， 它在硒的參與下， 生成谷光甘肽氧化酶， 具有恢復青春， 延緩衰老的功能。 玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用， 硒能加速體內過氧化物的分解， 使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。 鎂一方面也能抑制癌細胞的發展， 另一方面能促使體內廢物排出體外， 這對防癌也有重要意義。 其含有的谷氨酸有一定健腦功能。 而排骨有很高的營養價值， 具有滋陰潤燥、益精補血的功效。 排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。 玉米排骨湯有極高的營養價值，

脾胃虛弱、食欲不振、疲勞、心悸、乏力等症者， 尤其是慢性胃炎和胃、肺部腫瘤手術後的患者， 多食用玉米排骨湯可幫助緩解病情。

黑玉米煲湯是什麼顏色？

湯的顏色還是白色。

黑玉米是玉米的一種特殊類型， 其籽粒角質層不同程度地沉澱黑色素，

外觀烏黑發亮。 黑玉米不僅色澤獨特， 而且營養豐富， 香黏可口， 最宜鮮食。

黑玉米籽粒富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質和各種氨基酸， 營養含量明顯高於其他穀類作物。

以其為主要原料加工的”黑玉米粥”、”黑玉米糊”、”軟包裝鮮嫩玉米棒”等更是走俏市場。 黑玉米稈含糖量達11.95％， 比普通玉米稈高1－3倍， 是奶牛、奶山羊的好飼料。

黑玉米的適用人群

1、尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良之人食用。

2、適宜動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用。

3、適宜肥胖症、脂肪肝者食用。

4、適宜癌症患者、中老年人、記憶力減退、習慣性便秘、慢性腎炎水腫者食用。

5、玉米蛋白質中缺乏色氨酸， 單一食用玉米易發生賴皮病， 所以以玉米為主食的地區應多吃豆類食品。