地鍋雞貼餅的做法是什麼？
地鍋雞貼餅在做的時候首先準備的是土雞， 因為土雞的營養價值高一些， 比起普通的雞肉質更加筋道， 而且味道非常的香醇， 比較適合用來喝湯， 首先還是要準備的就是鹵雞料以及適量的麵粉， 餅只需要放在鍋中貼好， 準備一碗水倒進鍋裡， 用的鍋最好是比較大型的鍋。
做法
準備材料
土雞一隻 蔥薑蒜， 辣椒， 全雞鹵料一袋。
麵粉500克， 涼水和成麵團醒發待用。
地鍋雞做法步驟
1、地灶生火， 鍋中倒油爆香蔥薑蒜和作料， 倒入切好的雞塊翻炒。
2、不加水翻炒雞塊直到雞本身的水分全部炒幹， 大約10分鐘， 再加入料酒， 湯， 老抽繼續。
3、繼續翻炒一時， 然後加清水可以燉煮了， 大約燒2個小時。
4、雞熟了， 這時就可以在鍋中貼餅了， 取一碗水， 在取一塊面手上沾點水把面拍扁拽薄一些，
5、全部貼好之後， 用勺子舀一些湯汁澆在餅上， 蓋上鍋蓋， 爐灶不再加柴火只用餘火把餅貼熟，
6、雞好了餅也熟了， 香噴噴的地鍋雞貼餅可以出鍋了。
