四種蘿蔔各有各的養生強項

紅蘿蔔也叫胡蘿蔔， 含有大量胡蘿蔔素， 還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質。 紅蘿蔔中含有的胡蘿蔔素對保護視力、促進兒童生長發育效果顯著。

白蘿蔔中含有蛋白質、脂肪以及豐富的鈣， 還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質， 《本草綱目》稱之為“蔬中最有利者”。 白蘿蔔生吃促消化， 熟吃補氣。 生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌， 調整胃腸機能， 還有很強的消炎作用， 也可止咳。 跟雞肉、豬肉、羊肉等燉著吃， 可補氣順氣。

青蘿蔔澱粉酶、蛋白質、鉀等礦物質的含量都很高， 具有健脾， 防治痰多， 口幹舌渴等功效。 每100克水蘿蔔中含有8克蛋白質， 45毫克維生素C以及豐富的膳食纖維。

其實， 四種蘿蔔營養都不俗， 各有各的“強項”。 中醫角度講， 白蘿蔔可以補氣和順氣；紅蘿蔔可以補心、活血養血， 心腦血管患者可以多吃；青蘿蔔可以清熱舒肝， 而水蘿蔔的利尿功能特別好。 大家可以根據自己的體質， 選擇最合適的一種。