朝天鍋是哪裡的菜

生活中常見的佳餚種類比較多， 在對一些佳餚製作上， 也是需要對它們進行很好的瞭解， 尤其是對一些特殊的佳餚製作， 並過程複雜， 而且食材的選擇都是比較多， 這個時候在菜放入順序上， 都是要進行很好的認識， 使得知道該怎麼放最佳， 那朝天鍋是哪裡的菜呢?

很多人對朝天鍋都是很喜愛吃， 那朝天鍋是哪裡的菜呢， 對這樣的佳餚很多人對它的認識並不是很多， 只知道這也都佳餚在口感和色澤上， 都是比較獨特， 吃的時候， 也利於人體營養補充。

朝天鍋是哪裡的菜：

朝天鍋是山東濰坊地區漢族名吃， 屬魯菜系。 起源於清代乾隆年間的民間早市， 流傳至今。 濰坊朝天鍋經不斷改進於 朝天鍋1997年分別被中國烹飪協會、山東省貿易廳認定為“中華名小吃”、“山東名小吃”。

朝天鍋宴用雞肉、驢肉煨湯、以煮全豬為主， 有豬頭、肝、肺、心、肚、腸， 再配以甜麵醬、醋、醬油、疙瘩鹹菜條、胡椒粉、蔥、薑、八角、桂皮、鹽、香菜、香油、青蘿蔔條等十幾種調料和冷菜。

朝天鍋據說是鄭板橋所創。 清朝乾隆年間， 揚州八怪之一的鄭板橋擔任濰縣(今山東省濰坊市)縣令時， 對民間疾苦十分關心。 某年臘月， 他微服趕集以瞭解民情， 見當時濰縣趕集的農民吃不上熱飯， 便命人在集市上架起大鐵鍋， 為路人煮菜熱飯， 鍋內煮著雞肉、豬的肚與腸、肉丸子等各色肉品和豆腐乾等。 湯沸肉爛， 顧客圍鍋而坐， 由掌鍋師傅舀上熱湯， 加點香菜和醬油， 並備有薄面餅， 隨意自用， 因鍋無蓋， 人們便稱之為“朝天鍋”。

通過以上介紹， 對朝天鍋是哪裡的菜都是有著很好的瞭解， 這樣的佳餚是很多人最愛， 這樣佳餚在吃的時候，