絲瓜炒鹹鴨蛋的方法

相信每個人家裡都有老人為我們醃制鹹鴨蛋， 鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃制而成的， 它的營養豐富， 有經驗的人醃制出的咸鴨蛋鹹味適中， 老人和小朋友都很喜歡吃。 那今天向大家介紹的一道美食叫“絲瓜炒鹹鴨蛋”， 絲瓜與鹹鴨蛋的碰撞能帶給人們什麼樣的一種味覺感受呢。

材料：

鹹鴨蛋100克、絲瓜300克。

鹽1克、雞精1克、植物油40克。

操作:

1.絲瓜去皮， 去籽， 一剖為二， 切成寸段；

2.鹹鴨蛋取蛋黃蒸熟， 切碎；

3.鍋上火倒油燒熱， 將壓碎的鹹蛋黃放入鍋中， 用小火炒至起氣泡， 加少許水， 少許鹽和雞精， 倒入絲瓜翻炒均勻；

4.待蛋黃全部沾滿即可。

這道菜所屬菜系為家常菜， 家常菜是家庭日常製作食用的菜肴。 “一方水土養活一方人”。 家常菜因地理位置、物產、生活習慣和飲食愛好的不同， 形成了東南西北中各自風味的不同基礎， 經過發展， 經過提升， 蔚成了中式菜的菜系。

然而這道家常菜是不是十分的簡單呢， 但是大家要注意的是鹹鴨蛋不能與李子、甲魚一同食用， 而鹹鴨蛋的醃制方法卻實在不易， 醃制不好則鹹或淡， 所以大家可以讓家中有經驗的人來醃制， 自己也便於學習， 然後你就為他們做上一頓家常菜， 當然裡面會包括上面講的“絲瓜炒鹹鴨蛋”了對吧。