臘肉煮多長時間熟？為你介紹專業知識

幹的臘肉通常是比較硬的， 所以必須要經過加工才能吃， 最簡單的方法就是用水煮， 煮一定時間之後硬的臘肉就會變軟， 這樣就可以輕鬆地用刀切開， 更加方便製作。

一、臘肉要蒸多長時間能熟？

至於臘肉要蒸多久能熟這個因肉而異， 一般要看臘肉的厚度與做法， 一般臘肉中的肥肉變成透明就可以了。

二、臘肉怎麼蒸好？

臘肉在烹調之前， 一定要先用溫水洗淨， 以洗去表面的浮塵、黴菌和其他有害微生物。

三、臘肉怎麼蒸好？

臘肉在烹調之前， 一定要先用溫水洗淨， 以洗去表面的浮塵、黴菌和其他有害微生物。 或是臘肉切片， 放入淡鹽水中浸泡一會， 可以稀釋出臘肉的一些鹽分。 吃臘肉時可以將臘肉先煮後蒸， 讓水分緩慢地滲入肉的組織中。 這樣做一方面可以讓乾癟的臘肉變得滋潤起來， 另一方面還可以去除臘肉上過多的鹽分。

四、湘西蒸臘肉的做法：

1、鍋中注水燒開， 放入臘肉段， 小火煮10分鐘， 撈出， 用刀刮乾淨表面煙熏的黑層， 切成片狀， 擺放在盤中。

2、朝天椒切圈， 香菜切成丁、蒜切成末。

3、起油鍋， 放入花椒和朝天椒、蒜末炒香， 澆在臘肉上。

4、調入料酒。

5、蒸鍋注水燒開， 放入臘肉， 蒸制20分鐘至臘肉酥軟。

6、取出後， 撒上香菜丁即可。