明礬是堿嗎

明礬是沒有顏色的透明塊狀， 是結晶或結晶性粉末狀， 聞起來沒有臭的味道， 味道有點微甜而且有點酸澀。 明礬可以用在制備鋁鹽， 還有發酵粉， 澄清劑， 造紙等， 有的食品添加劑也會加明礬， 明礬是日常比較常見的， 只是很多人不了解明礬到底是什么， 很多人比較疑惑認為明礬就是堿， 那么明礬就是堿嗎？接下來我們來看看吧。

一.明礬是堿嗎？

明礬又稱白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬、十二水硫酸鋁鉀。 是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復鹽。 化學式KAl(SO4)2·12H2O， 從化學式看不是堿， 而是鹽。

二.性質

無色立方， 單斜或六方晶體， 有玻璃光澤， 密度1.757g/cm3， 熔點92.5℃。 64.5℃時失去9分子結晶水， 200℃時失去12分子結晶水， 溶于水， 不溶于乙醇。 明礬性味酸澀， 寒， 有毒。 故有抗菌作用、收斂作用等， 可用做中藥。 明礬還可用于制備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等。 明礬凈水是過去民間經常采用的方法。

三.什么是明礬？

十二水合硫酸鋁鉀， 有毒， 又稱：明礬、白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬， 國家已經禁止其使用于食品添加劑， 是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復鹽。 無色立方晶體， 外表常呈八面體， 或與立方體、菱形十二面體形成聚形， 有時以{111}面附于容器壁上而形似六方板狀，

屬于α型明礬類復鹽， 有玻璃光澤。 密度1.757g/cm3， 熔點92.5℃。 92.5℃時失去9個分子結晶水， 200℃時失去12個分子結晶水， 溶于水， 不溶于乙醇。 明礬性味酸澀， 寒， 有毒。 故有抗菌作用、收斂作用等， 可用做中藥。 明礬還可用于制備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等， 還可用于食品添加劑。 在我們的生活中常用于凈水， 和做食用膨脹劑， 像炸麻圓、油條里都可能含有。

四.物理性質

無色透明塊狀結晶或結晶性粉末， 無臭， 味微甜而酸澀。 在干燥空氣中風化失去結晶水， 在潮濕空氣中溶化淌水， 加熱至92·5℃失去9個結晶水， 200℃時失去全部結晶水成為白色粉末。 易溶于水， 緩慢溶于甘油， 不溶于乙醇， 丙酮。