在家辦宴會，花的少還吃的好

宴請親朋， 你總想著去酒店， 又怕花錢， 又沒東西吃。 如果你能學會這些菜， 在家你就能辦宴會了。

1、糖醋排骨

食材：中排、、生粉、鹽、雞精、白沙糖、醋

製作：

1、將排骨放入容器中， 加入醋、白糖、鹽巴、雞精、少量 生粉、麵粉， 醃制約1小時以上；

2、起鍋下油， 油溫5成熱時， 將已醃制好的排骨一塊塊入鍋， 炸至金黃起鍋。

2、炒牛肉

食材：牛肉、青椒、蒜頭、鹽、雞精

製作：

1、牛肉根據肉絲相反的方向切， 將切好的牛肉放入容器內， 加入少許生油、鹽、雞精 、地瓜粉；

2、將青椒切成與肉片大小相同的塊待用；

3、起鍋下少許油， 油熱時下蒜頭炸黃下入青椒， 翻炒1分鐘左右， 下入牛肉、鹽、味精翻炒2-3分鐘起鍋裝盤。

3、紅燒肉

食材：五花肉、豆干（或幹黃花菜）

製作：

1、五花肉切塊、豆干切塊， 切好的肉放入鍋內川燙後撈出用冷水清乾淨待用；

2、起鍋入油放入少許的白糖， 開小火， 用炒勺攪拌到出現起白泡， 放入少許醬油攪拌， 放入五花肉翻炒， 加入八角、鹽巴、冰糖、雞精， 翻炒片刻加入水， 少許醬油， 放入豆干， 蓋上鍋蓋煮20-30分鐘， 起鍋裝盤。

4、魚香烘蛋

食材：雞蛋、絞肉（瘦肉剁成泥）馬蹄、紅、黃椒（或番茄）、青蔥、香菇、鹽、雞精、白胡椒粉（配菜可選擇個人喜歡的菜）

製作：

1、將蛋放入容器內打散，

2、蔥花、紅、黃椒、香菇、切成丁狀

3、將絞肉、蔥花、紅、黃椒、香菇加入蛋液內,放入少許高湯或水,調料後攪拌均勻待用；

4、起鍋入油， 油熱入鍋， 入鍋後， 將蛋液往四周撥開形成圓圈， 在鍋內反復翻邊至呈出金黃色即可。

5、炒鴨肉

食材：鴨肉、老薑、麻油、鹽、雞精、冰糖、白酒、白胡椒

製作：

1、將姜去皮切片， 切絲待用；

2、鴨肉切塊， 汆燙後待用；

3、起鍋放入麻油姜絲爆黃後將鴨肉塊翻炒， 加入少許醬油、鹽巴、雞精、冰糖、白酒、白胡椒翻炒片刻， 加入水大火煮15分鐘-20分鐘左右， 轉小火燜煮30分鐘左右即可。

6、海蠣煎

食材：海蠣、地瓜粉、韭菜（青蒜）鹽、雞精、蛋、白胡椒粉

製作：

1、韭菜（青蒜）洗淨切成丁， 放入容器加入適量地瓜粉、少量鹽、雞精、胡椒粉， 加入少量水攪拌均勻後加入海蠣， 攪拌一下待用；

2、起鍋下油待油熱， 將東西放入鍋內， 翻炒6-8分鐘， 將鍋內已熟的海蠣搞成1個 圓形， 再將已打好的蛋淋在海蠣表面上， 過10秒左右， 端起鍋向內翻， 再過10秒左右， 再一次端起鍋向內翻， 起鍋裝盤。