全麥麵包的營養價值 對健康有很大好處
導語:全麥麵包的營養價值。 全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包, 即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨制的麵粉製作的一般麵包。 全麥麵包的營養價值比白麵包要高。 今天四季養生網小編向大家介紹, 全麥麵包的營養價值。
全麥麵包的營養價值:
全麥麵包營養價值比白麵包高, 含有豐富粗纖維、維生素E、B族維生素以及鋅、鉀等礦物質。 特點是顏色微褐, 肉眼能看到很多麥麩的小粒, 質地比較粗糙, 但有香氣。 由於它的營養價值比白麵包高, 含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質, 在國外很流行, B族維生素豐富, 微生物特別喜歡它, 所以比普通麵包更容易生黴變質。
有些餅屋店為降低成本, 通常會制作假全麥麵包, 一是“加色”, 在白麵粉裡加入焦糖或糖漿, 利用烘制高溫下發生的“炭化”現象, 使出爐的麵包有著很自然的淺褐色,
早餐吃些全麥麵包, 好處多多
全麥食品中富含人體所需的多種維生素、礦物質、纖維素等, 人在經過一夜的營養消耗後, 體內所缺的維生素、礦物質能在早餐時得到及時補充, 對健康非常有好處。
另外, 心臟病人有個“魔鬼時刻”, 一般在淩晨, 這是因為這一時間段心血管出現硬化和堵塞的幾率最高, 這一狀況還會持續到早晨, 早餐時若能及時吃點有助於軟化血管、降低膽固醇的食物,
超市里可以買到的燕麥、大麥、糙米、全麥麵包、全麥餅乾等都屬於全麥食品。 早餐可以選擇燕麥片、全麥麵包和牛奶、水果一起食用, 體內膽固醇指數正常的人還可加個雞蛋, 但粗糧所占比例最好不要超過1/4。