粉蒸娃娃菜的做法，注意細節最重要

粉蒸娃娃菜並不是什麼高級的菜， 其製作過程也並不會很神秘， 但之所以有的人做得好而有的人做不好， 主要是沒有掌握細節的原因， 所以下面為大家詳細介紹每一個步驟。

做法一：

1、先將粉絲用溫水浸泡大概10分鐘， 發軟；

2、將娃娃萊洗乾淨後， 對著梗那頭切三刀， 將娃娃菜切成6份。 然後以盤中心為點， 擺成一周， 在娃娃菜上鋪一層粉絲。 擺的時候將嫩的菜葉放在盤的中心， 梗擺在四周， 這樣在嫩葉上鋪上粉絲可以減少在

蒸的過程中菜葉的水分流失， 會更嫩， 口感更好；

3、將蒜洗淨切碎， 放入油鍋中加調味醬油爆油。 將爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在擺好的粉絲上面。 灑點鹽， 雞精， 倒點沙拉油；

4、將擺好的娃娃菜放入蒸鍋中， 加水， 大火蒸15分鐘即可出鍋， 出鍋後再灑點醬油就做好了。

做法二

蒜蓉粉絲蒸娃娃菜的做法

1.準備好上述所需食材， 將娃娃菜切成4瓣， 粉絲泡軟、大蒜切末、香蔥切粒、紅尖椒切碎

2.炒鍋注入植物油， 油燒3成熱， 放入蒜蓉炒出香味， 加入生抽， 加入清水

3.加入白砂糖， 煮開後盛出， 好的蒜蓉汁里加白胡椒粉

4.泡軟的粉絲鋪在盤底， 擺放娃娃菜

5.澆上蒜泥醬汁， 加白胡椒粉提鮮

6.鍋裡水開後， 將娃娃菜放入蒸屜，

做法三

1.準備所有食材。

2.粉絲用溫水泡軟。

3.將大蒜剁成蒜蓉。

4.將炒鍋燒熱放入橄欖油， 然後將蒜蓉放入鍋中， 小火煸炒到大蒜微黃。

5.放入剁椒炒出香味， 再放入生抽和醬油， 翻炒均勻調成味汁， 盛出備用。

6.將娃娃菜洗乾淨， 豎著切分成條， 擺入盤中。

7.將粉絲擺在娃娃菜上。

8.將調好的味汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上。

9.放入蒸烤箱中， 選擇純蒸功能， 定溫115度， 定時20分鐘蒸好取出即可。