栗子煲什么湯
栗子的口感雖然好， 但是外皮卻特別難以剝開， 有的時候即便把外皮剝開， 上面還有一層很難去掉的皮， 用手摳都摳不掉， 其實在剝的時候要有技巧性， 比如提前用水煮一下， 趁熱剝栗子才能把外面的皮去掉， 剝好的栗子可以用來煮湯， 最好喝的一道湯是栗子排骨湯， 清淡有營養， 而且會帶有濃郁的例子香甜。
栗子排骨湯， 即以栗子和排骨為主要材料煲制的湯。 栗子為一種常見的干果， 其味道香甜可口。 栗子中豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質， 具有養胃健脾， 補腎強筋， 活血止血的功效， 是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。 而排骨除了蛋白質和維生素之外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 營養價值很高， 還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。 下面將介紹制作栗子排骨湯的方法。
做法一
栗子含豐富的淀粉、糖份、蛋白質、B族維生素等， 而它所含的維生素C比番茄還高， 礦物質也很全面。 栗子歷來被認為有補腎健脾、強身壯骨之效， 因此有"腎之果"的美名。 本菜適合老年人食用， 但要注意的是， 栗子生吃難消化， 熟食又易滯氣， 因此一次不宜多吃;另外糖尿病人應忌食， 以免影響血糖的穩定。
美食原料:
主料:排骨(10兩)、瘦肉(四兩)、栗子(50克)
調料:鹽(1/3湯匙)、醬油(1/2湯匙)、姜(3片)
制作方法:
1、生栗子洗凈后放入器皿中， 加精鹽少許， 用開水浸沒， 蓋上鍋蓋;5分鐘后， 取出栗子切開， 栗皮即隨栗子殼一起脫落， 去衣。
2、將瘦肉以及排骨洗凈， 切除多余的肥肉以備用。
3、用瓦煲燒滾清水， 下豬排骨、瘦肉以及栗子， 開大火將湯水煲滾約半小時， 改文火煲約1小時。
4、湯煲好后， 可將瘦肉、排骨撈出切塊， 再倒回湯內， 加1/3湯匙鹽， 1/2湯匙醬油調味后， 裝碗即可食用。
板栗排骨湯的做法菜系及功效:家常菜譜氣血雙補食譜 滋陰食譜 骨質疏松食譜 工藝:燉板栗排骨湯的制作材料:主料:豬排骨(大排)150克
輔料:栗子(鮮)50克
調料:鹽3克,料酒5克,醬油4克,大蔥5克,姜3克
板栗排骨湯的做法:
1. 將排骨洗凈， 用開水焯一下后撈出;
2. 板栗剝皮待用;
3. 坐鍋點火， 加入開水和排骨， 再放進蔥、姜煮1個小時左右;
4.撈出蔥姜， 放入板栗再煮30分鐘， 加入精鹽、料酒、醬油調好口味， 起鍋盛入碗內即成。
