怎樣燒魚塊好吃

魚肉是很多人都比較喜歡吃的一種肉類， 魚肉的蛋白質比較豐富而且肉質細膩， 非常容易促進腸胃的吸收和消化， 燒魚塊是比較常見的一種做法， 要想燒魚塊做的好吃， 可以做成紅燒魚塊。 可以選擇草魚鯉魚帶魚等等， 不但味道鮮香營養功效也是非常不錯的， 我們來看一下怎樣燒魚塊好吃。

怎樣燒魚塊好吃

一， 紅燒魚塊

食材：草魚塊三到四塊， 薑、鹽適量、蔥一根、老抽、料酒等。

做法：

1、薑塊切片， 蔥要切成小段， 把魚塊洗乾淨， 去掉裡面黑色的那一層膜， 擦掉多餘的水分。

2、將蔥薑放在熱鍋炒香， 加入魚塊兩面煎下， 金黃色即可。

3、然後加入適量的料酒以及老抽和糖， 煮沸之後加入適量清水， 蓋上蓋子。

4、大火煮沸換成小火燉煮， 過程適當翻下， 差不多十分鐘後加點鹽， 收汁下即可。

二， 香炸帶魚塊

食材：帶魚四塊(一個人量)， 料酒適量、生薑和大蒜少許。

做法：

1、帶魚塊洗乾淨，

2、醃好的帶魚取出來， 去掉多餘的水分， 在兩面拌上適量的生粉。

3、熱鍋加入適量食用油， 將帶魚放入其中油炸， 大火定型小火煎熟。

4、炸好的帶魚要去油再次油炸一下， 這樣反復油炸會更加酥脆， 但要記住去掉多餘的油水，

三， 糖醋魚塊

食材：草魚塊， 適量的鹽以及料酒、白糖、澱粉等。

做法：

1、將草魚塊去掉大魚骨， 切成長方形的小塊， 放在盤中加入料酒、鹽以及澱粉拌勻醃制。

2、平底鍋倒入適量的油， 大火加熱放入魚塊油煎， 待金黃色出鍋去油。

3、另拿一個碗， 加入適量清水、番茄沙司以及白糖、鹽攪拌。

4、放入熱鍋裡面小火慢慢的熬制， 熬制相當粘稠的時候出鍋。

5、將其淋到煎好的魚塊上， 放一些芝麻裝飾下即可。

四， 鱈魚塊蒸香菇

食材：鱈魚塊適量， 香菇少許、紅辣椒適量、鹽和料酒以及豆豉油適量。

做法：

1、鱈魚塊洗乾淨， 香菇切成小片， 辣椒也是切碎。

2、拿一個小碗， 加入適量的豆豉油。 料酒、少許鹽、攪拌均勻。

3、鱈魚放在盤子裡面， 切好的香菇和鱈魚擺一起， 加入調味汁。

4、放在蒸鍋裡面隔水蒸上6分鐘， 打開蓋子加入適量的辣椒以及香蔥再燜上3分鐘即可出鍋。