“幹”苦誰人知！4食譜潤燥有一套

“幹”苦誰人知！每當天氣轉變或寒流來襲， 中醫科門診因口乾舌燥、眼睛乾澀、皮膚乾癢等乾燥症狀而就醫的患者， 就比平常增加1成。 中醫師表示， 這些乾燥表現與疾病、體質和氣候有關， 除了針對根源做治療和體質調理之外， “幹苦人”也可適度多攝取木耳、山藥， 以及滋陰潤燥的食療， 當作日常的保養之道。

乾燥背後原因複雜　對症治療才有效

乾燥症狀雖不至於影響性命， 卻會影響生活品質、睡眠狀況與心情。 臺灣衛生福利部台中醫院中醫科醫師翁淑雯表示， 臨床常見乾眼症、更年期症候群、乾燥症和修格蘭氏症等疾病的患者，

中醫雖然一般會把這類病症歸為“燥症”， 但其原因卻可能有燥邪引起、氣虛陰虛致燥， 甚至陰損及陽而兼陽虛等不同， 因此臨床治療原則分別有潤燥、益氣、養陰等差異， 需經中醫師細心診斷和評估， 再依據個人的實質體質、病位和病性， 予以對症治療。

緩解乾燥不適！平常飲食重養陰潤燥

除了專業的診斷治療之外， 翁淑雯中醫師表示， 良好飲食習慣也能改善乾燥所引起的不適症狀。 建議民眾儘量食用刺激性、太辣、太熱或太寒的食物， 可多吃木耳、山藥和當季食材， 也可在醫師的指導下食用百合粥、生脈飲等食療，

1.百合粥：取30克生地黃煎汁去渣備用；將30克新鮮百合和適量的米， 加水同煮成粥， 最後加入生地汁即可。 百合性甘平， 潤肺清熱， 補中益氣；生地黃性甘苦寒， 清熱涼血養陰。

2.益胃飲：取沙參9克、玉竹4克、麥門冬15克、生地黃15克、糖3克， 加水1000c.c.煎煮， 去渣放溫即可飲用。 本湯能滋陰養胃。

3.生脈飲：取人參9克、麥門冬9克、五味子6克， 加水1000 c.c.煎煮去渣後飲用， 能益氣生津。

4.沙參玉竹鴨／豬肉：取沙參30克、玉竹30克、些許薑和適量鴨肉或豬肉同煮， 最後用少量鹽調味即可。 此食療能養陰潤肺益胃。 鴨肉性味甘咸冷， 能滋陰補虛；豬肉性味鹹寒， 可補肝腎、潤肌膚。