自製魚豆腐的做法

魚豆腐一直都比較受大家的歡迎， 我們一般在吃魚豆腐的時候都會選擇在涮火鍋的時候吃， 其實現在魚豆腐也已經被製作成了一種休閒零食， 自己在家裡其實也是能夠製作魚豆腐的， 因為魚豆腐裡面其實並不含有魚， 只不過還有一種魚的調料， 他大多數都是麵粉的成分， 那麼自製魚豆腐怎麼做呢?

自製魚豆腐的做法步驟

步驟 1清洗處理好魚柳， 檢查清楚是否還有骨刺， 用廚房吸幹表面水分或者晾乾表面水分

步驟 2將魚柳切成小塊， 剁碎或者用家用料理機碎肉機等將肉打碎。

步驟 3加入木薯粉或者薯粉、半個雞蛋、料酒、鹽、胡椒粉， 用筷子將碎肉朝著一個方向攪打， 攪打到感覺有發黏的感覺就差不多了。

步驟 4取一個碗， 在碗底刷一層油， 將攪打好的魚肉泥裝入碗裡， 稍微用勺子按壓， 最好能弄平整些。

步驟 5在鍋中加入適量水跟架子， 水沸後入鍋大火蒸15分鐘左右即可出鍋。

步驟 6用木薯粉， 加了黑胡椒的樣子

步驟 7用薯粉， 沒有加胡椒粉的樣子

自製魚豆腐的小貼士

1、裝魚肉泥的碗最好是方形的， 底部刷油最好不要省去， 避免蒸熟後不易倒出， 如果用玻璃碗， 要注意選擇耐高溫的哦。 這個碗最好選擇大一點的，

2、蒸好出鍋後， 切塊就可以食用了。 也可以做成不同的菜色， 跟肉丸的食用方式雷同。

3、我分別做了加木薯粉跟薯粉的魚豆腐， 口感味道差不多， 如果是給小孩子食用， 最好就加薯粉的。

4、除了龍利魚柳外， 也可以換成骨刺少的魚肉的。 馬鮫魚、鱸魚等也是不錯的選擇的。