黃花菜藥用價值有什麼

平時很多人都喜歡吃黃花菜， 這種食物的營養成分有很多， 對人體健康的好處也不少， 關鍵要正確食用， 那麼黃花菜藥用價值有什麼?新鮮的黃花菜必須要用熱水焯一下才能食用， 不僅可以製作出各種美味的飲食， 還能入藥， 不少中藥方中都有此種成分， 功效還是有很多的。

黃花菜又叫金針菜， 原名叫萱草， 古稱“忘憂”。 黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。 因其花瓣肥厚， 色澤金黃， 香味濃郁， 食之清香、鮮嫩， 爽滑同木耳、草菇， 營養價值高， 被視作“席上珍品”。

適合人群：老少皆宜。 孕婦、中老年人、勞累者尤適合食用。

提示：用冷水發制較好， 涼拌應焯熟。 不宜單豬炒食， 應配其他食料。 吃鮮黃花菜可以引起中毒。 這是因為鮮黃花菜中含水量有秋水仙堿， 會引起中毒。

黃花菜的藥用價值很高， 它含有γ-羥基谷氨酸、琥珀酸、β-穀甾醇、天門冬素、秋水仙堿、海藻糖酶等成分。

黃花菜的藥用功效早在《本草綱目》上就有記載:"味甘而氣微涼， 祛濕利水， 除熱通淋， 止渴消煩， 開胸寬膈令人心平氣和， 免於憂鬱。 "其性味甘、涼， 具有很好的利水涼血、安神明目、健腦、抗衰老功能， 並能顯著降低血清膽固醇含量， 所以對於腦力勞動者及高血壓患者有良好的保健作用， 最能補腦健身。

另外， 黃花菜就是對於正處於生長發育階段的青少年及孕婦、產婦、病患者來說， 經常食用， 同樣對健身益智十分有益， 滋補作用很大。 其花、莖、葉和根均可入藥， 具有明目、安神、消腫利尿、活血、降血壓等作用， 對神經衰弱、高血壓、動脈硬化、慢性腎炎、腮腺炎、黃疸、膀胱炎、小便赤澀、心煩不安、肝虛有熱、乳汁缺少、月經不調、扭挫腰痛、風濕性關節炎患者常食都有一定療效。

關於黃花菜藥用價值有什麼， 上文中已經給出了明確的介紹， 想必大家也都心中有數了。 要想讓自己的健康狀況不斷的得到改善， 就需要養成一個好的生活習慣， 合理膳食， 根據自己的身體狀況合理的搭配飲食結構， 才能起到養生保健作用。