上班族必知點外賣的7個原則！
隨著外賣市場的崛起， 為大家提供了方便， 大多數上班族會選擇點外賣， 但是外賣的營養和安全也一直是人們所擔心的問題。 如果不得不點外賣， 那就牢記以下幾個點外賣的原則吧。
上班族點外賣的原則
1.菜肴起碼一葷一素。 一份菜加上一碗米飯是最常見的外賣搭配。 有人喜歡吃葷， 就點個紅燒排骨；有人喜歡吃素， 常點素炒圓白菜， 不管哪種菜肴， 單獨與主食搭配都存在營養缺陷。 因此， 點外賣一定要注意葷素搭配， 肉類和蔬菜都要有， 不喜歡吃肉可以用蛋類代替。 如果一葷一素兩個菜吃不完， 推薦點一個半葷半素的菜， 比如青椒炒肉絲、番茄炒雞蛋。
2.需要過油的菜少點。 紅燒茄子、幹煸豆角……點外賣時， 很多人偏愛幹鍋、幹煸這幾類做法。 殊不知， 它們都是重油重鹽的菜品， 烹製過程中需要大量用油， 餐館用油往往反復、多次使用， 對健康不利。
3.主食多選米飯、饅頭。 油餅、炒粉、炒飯……這些花樣繁多的主食是人們常點的外賣， 高油、高鹽或高糖， 它們往往具備其中一到兩個特點。 由於外賣菜肴難免油多鹽多糖多， 因此主食選擇上， 儘量選擇做法簡單、口味清淡的米飯、饅頭， 或素餡、肉菜混合餡的餃子、包子。 主食中若能加點原汁原味的紅薯、玉米、芋頭等雜糧最理想。
4.麵條、米粉配份蔬菜。 麵條和米粉也是頗受人們喜愛的外賣。 一般來說， 麵條、米粉裡都會加幾塊肉和幾片菜葉， 看上去食材豐富， 實則營養單一。 因為一碗麵條或米粉主要都是碳水化合物， 肉類、蔬菜的數量和正常的膳食需要量來比， 實在太少了， 尤其是蔬菜， 通常只是點綴， 導致一餐中營養攝入不足。 因此， 如果點了麵條或米粉， 記得單獨加份蔬菜。
5.自備果蔬平衡營養。 想要解決外賣食材種類單一， 最實際的做法是每天上班帶點適合生吃的果蔬， 比如黃瓜、聖女果、蘋果等。 用餐時， 把自帶的果蔬當涼菜吃。
6.中餐店比洋速食相對健康。 一般來說， 很多中餐店具備相對健康的食物選擇， 比如涼拌菜、白灼菜等放油較少的菜， 小米粥、玉米糊等五穀雜糧， 豆漿、茶水等無糖飲料。 而洋速食中往往除了油炸食品、精白米麵主食、甜飲料， 就沒有其他選擇了， 不太可能湊個相對健康的外賣搭配。
7.貯藏保鮮技術得有保障。 點外賣時， 最好選擇那些派送及時， 且具備一定貯藏保鮮條件的餐館， 比如使用密封保鮮盒盛放菜品、採用低溫冷鏈配送等， 這些措施有助抑制微生物生長繁殖， 避免引發食源性疾病。
如何選擇外面的種類？
1.洋速食：能量高， 營養低
洋速食味道可口， 衛生有保障， 因而受到許多年輕白領的青睞。 但是， 它的能量極高， 研究表明， 一頓洋速食的能量幾乎等於人體一天能量消耗的下限。 為了使食物可口， 洋速食往往會使用較多的食鹽、糖精、味精， 長期食用會造成維生素B1缺乏， 還會誘發高血壓等慢性疾病。
對策：為控制能量攝入，
2.中式速食：不衛生， 不健康
中式速食省錢，5～10元就可解決問題，且節約時間。但中式速食衛生狀況堪憂，菜品往往不夠新鮮，營養成分不足，菜式變化較小，容易吃膩。其次，盒飯鹽分和油脂容易超標，綠葉蔬菜不足。最主要的是，有些速食店可能使用“地溝油”，對健康極為不利。 對策：訂中式速食應選擇品質有保證的配餐公司或有送餐許可的餐館，確保食品新鮮和安全。要多點青菜，選擇葷菜也要儘量點口味較清淡的菜肴。晚餐要多補充一些綠葉蔬菜。盒飯族中的愛“面”一族，可以自帶鹵蛋、即食豆製品和新鮮的蘿蔔、番茄、黃瓜等，以補充營養攝入不足。
3.選擇外賣的種類
上班族在選擇速食的種類上，建議要選擇健康的烹飪方法烹飪出來的美食，避免煎炸食物。首先，建議上班族選擇蒸飯。將食物放在米飯上面蒸出來的速食，不但營養價值高，而且食物自身的營養價值也不容易流失。其次，上班族還可以選擇撈面、米粉、水餃、蒸餃等麵食類的食物。不建議上班族選擇的外賣種類有：速食店的飯盒、西式速食中的煎炸食物、速食麵、餅乾等。
不健康中式速食省錢，5～10元就可解決問題，且節約時間。但中式速食衛生狀況堪憂，菜品往往不夠新鮮，營養成分不足，菜式變化較小，容易吃膩。其次，盒飯鹽分和油脂容易超標，綠葉蔬菜不足。最主要的是，有些速食店可能使用“地溝油”，對健康極為不利。 對策：訂中式速食應選擇品質有保證的配餐公司或有送餐許可的餐館，確保食品新鮮和安全。要多點青菜，選擇葷菜也要儘量點口味較清淡的菜肴。晚餐要多補充一些綠葉蔬菜。盒飯族中的愛“面”一族，可以自帶鹵蛋、即食豆製品和新鮮的蘿蔔、番茄、黃瓜等，以補充營養攝入不足。
3.選擇外賣的種類
上班族在選擇速食的種類上，建議要選擇健康的烹飪方法烹飪出來的美食，避免煎炸食物。首先，建議上班族選擇蒸飯。將食物放在米飯上面蒸出來的速食，不但營養價值高，而且食物自身的營養價值也不容易流失。其次，上班族還可以選擇撈面、米粉、水餃、蒸餃等麵食類的食物。不建議上班族選擇的外賣種類有：速食店的飯盒、西式速食中的煎炸食物、速食麵、餅乾等。
