​吃鱈魚的好處都有什麼

鱈魚是一種具有保健作用的魚類， 屬於深海中的魚類， 鱈魚的肉能夠活血化瘀， 鱈魚中的骨頭能夠治療腳氣， 一般選魚可以炒著吃， 或者是燉著吃， 鱈魚中沒有亂刺， 不用擔心會卡到喉嚨， 鱈魚肉中富含的蛋白質和維生素a， 能提高預防心腦血管疾病的功效。

鱈魚的功效與作用

鱈魚具有一定的保健作用。 肉：活血祛瘀。 鰾：補血止血。 骨：治腳氣。 肝油：鱈魚肝可以用於提取魚肝油（含油量20%至40%）， 含有大量維生素A、維生素D。 鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用， 其不飽和酸的十萬分之一濃度就能夠阻止細菌繁殖。 肝油還可以消滅傳染性創傷中存在的細菌。 鱈魚肝油製成的藥膏可以迅速液化壞疽組織。 鱈魚胰腺包含較多的胰島素， 有比較好的降低血糖作用， 用於治療糖尿病。

鱈魚的營養價值

1.鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素， 營養豐富、肉味甘美。

2.魚肉中含有豐富的鎂元素， 對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;

鱈魚的選購

新鮮鱈魚以顏色雪白且未解凍的為宜， 可精選魚身中間部位切下的“全片鱈魚”。 肉黃、發水為次。

鱈魚的存儲

把鹽撒在魚肉上， 然後用保鮮膜包起來， 放入冰箱冷凍室， 這樣不僅可以去腥、抑制細菌繁殖， 而且能增添鱈魚的美味及延長保存期。