涼拌茼蒿的做法有哪些呢？

茼蒿是一種具有藥物效果的植物， 在農村地區人們經常用茼蒿來製作一些美食， 既能飽嘗美食的味道又能利用茼蒿的藥物效果來清除體內積火， 茼蒿的吃法也比較多， 可以製作成茼蒿餅， 還可以用來涼拌， 下面就來看看涼拌茼蒿的做法有哪些的介紹吧。

涼拌茼蒿的做法一：

1、茼蒿葉子用水泡一會兒後擇菜葉；梗切段。

2、將蒜茸、鹽、橄欖油、花椒油、生抽、醋、芥末， 一點涼白開水， 拌勻， 澆在茼蒿葉和茼蒿梗上。

3、一口茼蒿葉伴著茼蒿梗更美味更爽口。

涼拌茼蒿的做法二：

1、大號湯鍋裝大半鍋水， 置爐上開大火， 燒開。 放入茼蒿 燙10秒。

2、撈出瀝水能後， 切段（圖B）。

3、不粘鍋置爐上開中小火， 放入橄欖油， 炒香蔥花， 紅辣椒絲,薑絲和蒜末關火後。

4、依次放入剩餘料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻， 將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。

涼拌茼蒿的做法三：

1、豬肉切絲， 用醬油、少許鹽、味精、香油醃制。 茼蒿洗淨， 切斷， 放入小盆內。 取一小碗， 倒入醬油、鹽、味精、香油調味。

2、炒鍋放油， 加熱後加入豬肉絲爆炒熟。 放涼備用。

3、將醬油汁攪拌均勻， 倒入茼蒿裡面， 攪拌均勻， 碼在盤內。 將肉絲碼在茼蒿的上面點綴。