柚子皮怎么做茶

每次到天冷的時候， 我們經常會看到超市里面有出售柚子的， 現在柚子的品種也很多， 比如紅心柚子或者白心柚子， 柚子甜不甜關鍵在于柚子是否已經成熟， 以及柚子是什么樣的品種， 柚子除了吃果肉以外， 外面剝下來的厚皮也不要浪費掉， 可以學著制作這些食物。

做法一

材料

一只整柚子， 冰糖， 蜂蜜。

做法

1.一定要將柚子皮清洗干凈， 然后把柚子皮刮下來， 只需黃色的表皮部分。

2.把刮下的柚子皮泡在溫鹽水中可以再揉洗幾遍， 能去一些苦味。 柚子果肉分離出來， 可以用料理機攪碎， 也可以用手擠碎弄散， 這樣做出來會有果肉的口感。

3.將處理好的柚子皮切成細絲， 要很細很細的那種。 把柚子肉和柚子皮細絲放到無油的煮鍋里， 加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化， 再小火煮一小時左右。 直到粘稠。

4.煮好晾涼， 五六十度時把蜂蜜加入拌勻， 涼后裝瓶放入冰箱冷藏。

做法二

材料

柚子一個， 冰糖300G。

做法

1、柚子用水沖洗， 再用鹽搓洗， 然后用熱水把柚子燙一下這樣容易撥皮， 把皮切成絲。

2、剝柚子肉， 籽和白色的皮都不要流。

3、把冰糖， 放在鍋中加水，

4、把準備好的柚子皮放入鍋中。

5、接著放柚子肉， 繼續加熱， 會發現顏色變深。

6、等水收的差不多了， 轉小火。

7、熬到完全變色就差不多了， 盛起， 晾涼。

8、等柚子茶完全放涼， 加入適量蜂蜜， 拌勻。

9、裝在密封罐里， 什么時候想喝都可以， 冰震一下更美味。

小訣竅

冰糖最好用土冰糖。