紅燒土豆雞塊怎麼做？

紅燒土豆雞飯其實也是一種家常烹煮方式， 但是這些食材的搭配在一起， 可以有不一樣的美味和口感， 例如雞肉的營養價值大家都瞭解， 而土豆則富含鉀鋅鐵等這些營養物質， 對預防腦血管破裂這些疾病也有很好的作用。

一、製作材料

原料：紅尖椒、薑、蒜瓣、香蔥、八角、花椒、桂皮。

調味品：鹽 醋 老抽醬油 料酒 味精

二、做法步驟

1、尖椒切段， 薑切片，

2、雞塊洗淨然後在開水鍋中焯一下水， 撈起待用；

3、鍋裡放油， 油熱後放入紅尖椒 薑 蒜瓣 八角 花椒 桂皮 爆香， 倒入雞塊翻炒一會， 加入調料鹽 醋（少許） 老抽醬油 料酒 再翻炒一會， 然後加水， 水不要漫過雞塊， 大火燒開， 然後開中火， 在期間要翻炒2-3次， 肉6-7成熟時，

4、倒入土豆， 翻炒， 然後加適量的水， 大火燒5分鐘左右， 再開中火， 在期間要翻炒3-4次， 土豆熟時， 大火收汁， 加味精出鍋， 在碗上撒上香蔥！可以上桌了!

三、營養價值

土豆中的蛋白質比大豆還好， 最接近動物蛋白。 土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸， 這是一般糧食所不可比的。 土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。 所含的鉀可預防腦血管破裂。 它所含的蛋白質和維生素C， 均為蘋果的10倍， 維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。 從營養角度看， 它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。