營養飲食

魔芋豆腐的功效與作用

夏天因為天氣炎熱, 很多人都不喜歡吃飯, 喜歡吃一些清淡口味的食物。 夏天的時候賣涼拌菜的攤位非常的多, 人們一般會挑選一些自己喜歡的菜類調拌。 魔芋豆腐是人們經常會選擇的菜類, 很多女性朋友都喜歡這個菜, 也喜歡讓老年人吃一些。 一起來瞭解下魔芋豆腐的功效與作用吧~

魔芋豆腐不僅味道鮮美, 口感宜人, 而且有減肥健身、治病抗癌等功效, 所以近年來風靡全球, 並被人們譽為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。 活血化瘀、化痰軟堅:可活血化瘀, 解毒消腫, 寬腸通便, 化痰軟堅。 主治瘰鬁痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等症。 另外, 魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。 魔芋豆腐具體有以下功效:

1、預防動脈硬化、防治心腦血管疾病:魔芋所含的黏蛋白能減少體內膽固醇的積累, 預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。

2、降低膽固醇:魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收, 促進脂肪排出體外, 降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。

3、提高免疫力, 防治癌瘤:魔芋能提高機體的免疫力, 所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用, 所含的優良膳食纖維能刺激機體,
產生一種殺滅癌細胞的物質。 藥敏試驗對賁門癌、結腸癌細胞敏感, 可以化痰軟堅, 散腫解毒, 主治腫塊、痰核、瘰鬁等症, 能夠防治癌瘤。

4、減輕胰腺負擔, 有益於糖尿病患者:魔芋含有鉻, 能延緩葡萄糖的吸收, 有效地降低餐後血糖, 從而減輕胰腺的負擔, 使糖尿病患者的糖代謝處於良性迴圈, 把血糖值保持在一定範圍內。 不會像某些降糖藥物那樣使血糖驟然下降而出現低血糖現象。

5、緩解疼痛:魔芋有保溫的作用, 古代的民間療法中, 就有把魔芋做成保溫布的材料治療胃疼和肩膀酸痛。 把蒸好的魔芋用毛巾等包起來, 放在患處可以緩解疼痛。

6、活血化瘀:魔芋性味辛溫, 有推動血行、防止瘀腫的作用。

7、潤腸通便、減少對脂肪的吸收:魔芋中的纖維能促進胃腸蠕動, 潤腸通便, 防止便秘和減少腸對脂肪的吸收, 有利於腸道病症的治療, 並能減少體內膽固醇的積累, 對防治高血壓、冠狀動脈硬化有重要意義。 魔芋所含的煙酸、維生素C、E等能減少體內膽固醇的積累,

預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。

8、充饑減肥:魔芋是低熱食品, 其中所含的葡萄甘露聚糖會吸水膨脹, 可增大至原體積的30~100倍, 因而食後有飽腹感, 可用於治療糖尿病, 也是理想的減肥食品。

9、其它:另外, 魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。