春季多吃大棗清潤滋補

提到棗， 我們常常會想到香甜的和田玉大棗、金絲蜜棗或是阿膠棗， 其實棗不僅是食物， 更是一味良藥， 中醫把它當作清潤補品， 非常適合在春天食用。

春季肝功能旺盛， 酸味食品使肝氣更加旺盛， 導致脾胃消化和吸收功能下降， 而甜味食品能夠增強脾胃之氣， 有益健康。 因此， 春季飲食要增甘減酸， 甜味食品中， 大棗是不錯的選擇。

據專家介紹， 大棗性溫， 味甜， 具有補脾益氣、養血安神的功效， 可以用於改善脾虛食少、乏力便溏、氣血津液不足、婦人髒躁等症。 據現代藥理研究發現， 大棗含有蛋白質、糖類、澱粉、有機酸、黏液質、多種維生素和微量鈣、磷、鐵、錳等營養元素。

大棗含糖特別豐富， 鮮棗中達26%—36%， 幹棗中高達60%以上， 其中D-葡萄糖占32.5%， D-果糖占30.8%， 其他如蔗糖、低聚糖等占1/3， 還有多糖等。 鮮棗維生素C含量很高， 是鮮桂圓的6倍、蘋果的82倍、鮮荔枝的26倍， 被譽為“維生素之王”和“天然維生素”。 “一日吃三棗， 終生不顯老”， “日吃十個棗， 醫生不用找”， 這些俗語都說明了大棗健身益壽的作用。

如果您喜歡用大棗泡茶或是煮著吃， 應該注意， 大棗的營養成分主要在果肉中， 而它的果皮既堅硬又不好消化， 影響藥效發揮， 所以， 建議將大棗劈開後再泡茶或水煮。 下面介紹幾個大棗食療方：

1、紅棗山藥粥

紅棗50克、鮮山藥200克、粳米100克、白糖適量、清水1000毫升。 水燒開後， 將紅棗、山藥、粳米放入，

慢熬成粥狀， 放入白糖。 適用於老年消化不良、脾虛泄瀉、婦女子宮脫垂等。

2、棗菊飲

紅棗50克、菊花30克， 水煎2次， 每次用水300毫升， 煎20分鐘， 兩次混合， 取汁， 當茶飲。 適用于高血壓人群。

3、棗橘飲

紅棗10枚、橘皮10克， 同放於保溫杯中， 注入滾開水沖泡， 溫浸10分鐘， 當茶飲。 適用於消化不良、食欲不振等。