牛腰子為什麼沒人吃

在平時吃飯時， 男性朋友通常都愛點一些運動的肝臟類的食物， 特別是腰子， 其實這是有一定道理的， 吃腰子能壯陽， 有很好的補腎作用。 那麼牛腰子為什麼沒人吃呢?其實這只是每個人的飲食習慣， 牛腰子是可以吃的， 而且有是很好的補腎食材。 牛腰子還可以做出許多美味的佳餚， 下面一起來瞭解一下牛腰子的做法吧。

牛腰子營養分析

1、牛腰子含豐富蛋白質、維生素A、B族維生素、煙酸、鐵、硒等營養元素;有補腎氣， 益精之功效。

2、牛腰子含豐富蛋白質、維生素A、B族維生素、煙酸、鐵、硒等營養元素

牛腰子禁忌人群

高血脂患者忌食。

牛腰子食療作用

牛腰子具有很好的補腎氣的功效， 對腎氣不足、頭暈、眼花耳鳴等症狀有很好的治療效果。

牛腰子的做法

1、麻油牛腰

材料

牛腰400公克， 花椒100公克， 胡麻油1茶匙， 嫩薑絲200公克， 鹽1茶匙， 米酒100㏄。

做法

1.將牛腰切花放入鍋中浸水，

將牛腰切花放入鍋中浸水

2.花椒浸泡在開水中， 待涼即為花椒水。

3.將牛腰放入花椒水中浸泡1小時去腥備用， 炒鍋中放入胡麻油、嫩薑絲爆香， 放入作法3的牛腰以大火炒2分鐘， 加入調味料轉中火炒3分鐘即完成。

2、麻醬腰子

材料

腰子2個， 嫩薑絲15公克， 枸杞10公克， 青蔥10公克， 薑10公克， 麻醬適量， 米酒1大匙。

做法

1.腰子洗淨切片;嫩姜絲泡冰水， 備用。

2.青蔥切段、薑切片， 放入沸水中略煮後， 再放入米酒、作法1的腰子片、枸杞汆燙約1分鐘後， 取出浸泡冰水冷卻， 撈出瀝幹備用。

3.將作法1的姜絲和作法2的腰子片及枸杞盛盤後， 淋入麻醬即可。

3、栗香牛腰肉

材料

澳洲牛腰肉200克， 裹在牛油中烤過的杏仁20克， 蠶豆25克， 薄薊片40克， 橄欖油25毫升， 去皮烤栗子2片。

蠶豆25克， 薄薊片40克， 橄欖油25毫升

做法

1、根據個人喜好將牛腰肉烤至合適的火候。

2、加入杏仁、蠶豆、薊、橄欖油、鹽和胡椒粉， 攪拌並裝盤。

3、將烤好的牛肉上盤， 並用烤栗子和薄薊片作裝飾。