白鏈魚怎麼做好吃

在我們的餐桌上， 各式各樣的魚類非常受歡迎。 雖然魚類的做法不同， 但是其中富含的大量營養卻是我們身體所必須的。 白鏈魚就是我們食譜當中經常會出現的一種魚類。 想要白鏈魚做的好吃， 那麼如何去腥和保持其本身的鮮美就是非常重要的了。 白鏈魚怎麼做才好吃?答案就在下面。

白鏈魚怎麼做好吃

1、做法一

將鰱魚洗淨後， 在兩面身上都劃幾刀， 分兩段烹飪。 鍋裡放油， 加熱至七八分熟的時候放去鰱魚。 待鰱魚兩面金黃。 加入薑， 蒜， 料酒， 醬油。 加入適量水， 大火煮開。 煮至湯差不多收幹的時候加適量鹽， 煮至湯收汁即可。 將魚裝盤， 撒上蔥花即可。

2、做法二

一條處理乾淨， 洗乾淨的白鰱魚因為大所以剁成小塊準備作料， 大蔥切斷， 薑切片， 醬油適量， 醋可以多放點， 白糖一點。 鹽適量。 鍋裡放友， 放入3大勺白糖炒顏色， 顏色發紅色就可以了， 中間要不停的攪動。

糖色紅色就把魚放進， 翻炒均勻上色， 然後把調好的作料倒入進去在翻炒一下。 放入魚肉一半多的水， 然後大火煮開後， 關小火燉半小時就可以了。 裝入盤中就可以開吃了。

3、紅燒白鰱魚

魚清洗乾淨後， 切塊;把魚身上的水分擦乾;熱鍋下冷油，

油熱後， 下入魚塊轉小火煎制;雙面煎黃後取出;蔥、薑、蒜、幹椒、八角爆鍋炒香， 澆入料酒， 把煎好的魚塊入鍋;加沒過魚身一半的開水， 加四海麵醬中火燉;中間翻面一次， 加適量鹽和糖繼續燉;待湯汁基本收幹， 加味精和蔥花、香菜出鍋即可

4、豆腐燉白鰱魚

白鰱魚洗剖洗乾淨後切成大厚片， 。 豆腐切厚片， 蒜剝好， 生薑切片， 青椒切大塊備用。 炒鍋放油燒熱後依次下花椒粒、幹辣椒段、生薑片、蒜粒炒出香味， 倒入豆豉、豆瓣醬一起翻炒出香味。 加入清水兩大碗(視魚的多少來添加)， 再加適量料酒、醬油。 湯開後， 下入魚塊轉中小火。 放入豆腐燉至魚熟。 最後放適量雞粉調味後， 下青椒起鍋， 撒上幾根蔥段即可

5、清燉白鰱魚

將白鰱魚收拾乾淨， 有刀在魚身兩側剞十字花刀。 水發木耳洗淨。 將鍋置於旺火上， 倒入植物油， 燒至五成熱時把魚下鍋。 炸至兩面淺黃色時撈出。 鍋內留底油， 放入蔥段、薑絲、蒜片煸炒， 烹入料酒、醬油， 添入清水(沒過魚身)隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，

燒開。 用小火慢燉， 至魚燉透， 加入味精， 撈出放入盤中。 最後用濕澱粉勾芡， 澆在魚身上即可。

白鏈魚怎麼做好吃呢?其實， 像白鰱魚這種做法還是比較多的。 而且做出來的味道也是比較好吃的， 無論是清燉還是紅燒都是比較好吃的。 而且本身味道也是比較鮮美的。 所以， 想要吃小夥伴們可以看上述的做法自己動手做啊。