營養飲食

鹽焗豬手的做法有哪些

鹽局豬手其實是很多人喜愛吃的一種食物, 最主要的材料就是豬蹄, 豬蹄的營養價值和保健效果是非常高的, 能夠補氣補血, 有效的補鈣, 預防中老年骨質疏鬆的問題。 下所介紹的鹽焗豬手的做法, 除了需要豬手之外, 黃酒、沙拉油、紅油、椒鹽、紅幹椒、蒜蓉是不可缺少的。

【主料】 豬肉 【做法】 炸 【味型】 香辣 【成菜】 熱菜 原料 調料 太太樂精裝雞粉5克, 黃酒8克, 沙拉油1.5千克, 紅油30克, 椒鹽15克, 紅幹椒10只, 蒜蓉2克, 香蔥段20克, 白鹵水1千克。

製作

1、淨豬手改刀成8釐米見方的塊, 鍋入沸水, 加入豬手大火煮2分鐘後撈出控水。

2、放入白鹵水中小火鹵約20分鐘至八成熟撈出。

3、鍋入沙拉油燒至80度, 放入豬手小火浸炸約8分鐘至豬手表皮起小泡時撈出。

4、鍋裡加熱紅油, 放入椒鹽小火煸炒0.5分鐘加入香蔥段、蒜蓉、豬手、黃酒、幹辣椒、雞粉小火煸炒1.5分鐘即可出鍋裝盤。

特點 鹹香帶辣、回味悠長。 鹵水的製作 鍋裡加入清湯2.5千克燒開,

加八角5克, 草果3—4個, 幹辣椒15克, 生薑25克, 大蔥20克, 黃酒150克燒開, 小火滾1小時即可。

想要隨時隨地都能夠吃到這道美味的鹽局豬手, 那麼就需要多去瞭解以上所介紹的這些製作方法。 而且因為豬手含有的營養價值是比較高的, 對我們的身體健康以及一些不適症狀的調理, 都可以達到很好的作用, 還能夠幫助美容養顏, 延緩肌膚衰老。