豬腰怎麼處理，處理豬腰的小妙招
豬腰味道好， 營養也高， 特別是男性要經常吃， 可以補腎壯陽， 特別是治療男性陽痿效果很好， 但是豬腰子不容易處理， 容易有腥味， 下面我們就來看看怎麼處理買回來的豬腰子。
一、豬腰怎麼洗
簡單的說就是， 豬腰切開,把裡面白色的東西處理掉,然後用水漂一段時間,去去臊味， 用清水漂洗兩三次， 加生薑料酒奄十分鐘即可下鍋。
詳細的：豬腰內有臭線,如果去除不淨,炒成菜後味道就會變.首先將其去薄膜,然後剖開去臭線,切成花或片成片,先用清水洗一遍,撈幹瀝幹,接著用白酒拌一下,以肉500克,酒50克的比例,邊捏擠邊攪拌,再用清水洗兩遍.
二、豬腰怎麼去腥
1：白酒去除法
第一步：把豬腰子立起來， 順著有白色經絡的地方切下去， 將豬腰子縱向切成兩半。 白色經絡一定要全部去除並且儘量保證豬腰的完整。
經絡不能食用， 要扔掉。 在小碗裡倒入白酒 並用手反復捏洗豬腰子 使酒能夠迅速滲透到豬腰子裡面。
特別提示：白酒加入的比例一般為一隻豬腰子加一輛白酒
2：花椒去除法
第一步：先在火上燒開半鍋水， 鍋開後， 在水中加入三小勺花椒， 煮三分鐘。
三分鐘後將火關掉， 把花椒水倒入碗中放涼， 把放涼的花椒水倒在豬腰上泡五分鐘。
別忘了經絡也要全部去除啊！
三、豬腰怎麼切
先把一邊斜的45度切， 切三分之二， 不要切斷， 再反過來隔二三刀切斷， 這樣就OK了， 很簡單的嘛。
四、豬腰的吃法
紅燒豬腰
材料
主料：原鮮豬腰150克， 冬茹10克， 生薑， 蔥各10克。
調料：花生油30克，
做法
1、豬腰切厚片、冬茹、生薑切片、蔥切段。
2、燒鍋下油， 撒入薑片、冬茹、豬腰爆炒片刻。
3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉， 燒至汁濃時用濕生粉打芡， 入碟。
