魷魚的皮怎麼去除 魷魚的皮能吃嗎

主要是用醋來泡， 就可以直接開始撕掉了， 對於很多人來說， 愛吃魷魚， 總是希望自己能在家裡面做， 這個時候用這種方法就是最好的了。

1、倒入100克左右的醋， 100克左右的醋大概就是這種杯子的這麼多量， 而且白醋或者紅醋都可以， 然後把醋攪勻就不用去管它了， 就這樣泡著。

2、泡三分鐘左右的樣子就可以了， 然後我們就把魷魚撈出來， 然後再魷魚的背上， 中間的位置， 用刀子劃一個十字。

3、接著呢， 從刀口的位置， 稍稍撚起一點， 往邊上一拉， 魷魚皮痛痛快快就被撕下來了。

4、結締組織呢， 只要是由膠原纖維構成的， 膠原纖維的成分主要是膠原蛋白， 把魷魚整個泡在醋裡， 膠原蛋白就和醋中的弱酸發生反應， 生成了動物膠。

5、清理魷魚的腦袋比較麻煩， 但最關鍵的是要把眼睛去掉， 因為眼睛裡有許多墨汁， 如果不去掉， 做出的菜會是黑黑的。

可以吃， 有的人喜歡也可以留著， 但是主要是魷魚外面的黑色的皮腥味會有點重， 有的人受不了腥味會接受不了， 但是一般都是去除了。

1、新鮮的魷魚外表會有一層略深的表皮， 可以吃的， 但最好還是除掉比較好， 因為這層皮比較韌， 烹飪不好會不好嚼。 所以一般來說煮魷魚之前最好要把身上的黑皮去掉， 去掉的方法也很簡單。

2、皆因鮮魷魚中有一種多肽成分， 若未煮透就食用， 會導致腸運動失調。

3、主要影響美觀， 不會有毒， 即使剝過的邊緣也會有殘留， 吃了好像沒什麼影響。

4、魷魚含膽固醇較多， 故高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食.魷魚是發物， 患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

魷魚好吃歸好吃， 但是吃多了也不行， 相當於直接在吃肥肉肥油， 嘌呤是很高的， 膽固醇心腦血管疾病的人最好不要吃， 很傷身體。

1、每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克， 是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍。

2、所以， 魷魚雖然是美味， 但是並不是人人都適合吃。 高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。 魷魚性質寒涼， 脾胃虛寒的人也應少吃。 魷魚是發物， 患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

3、吃魷魚後不要喝啤酒， 會導致嘌呤過高，

4、尿酸不能及時排出體外， 以鈉鹽的形式沉澱下來， 容易形成結石或引發痛風。 嚴重時， 滿身紅疙瘩， 痛癢不止， 無法行走。