雞一般燉多久

雞湯燉的時間通常來說都是比較漫長， 沒有辦法在短時間內就熬出來好喝的雞湯， 因此人們在燉雞湯的時候就更加的應該要有足夠的耐心， 需要文火慢燉， 千萬不要使用大火燉煮的方式來燉雞湯， 這是會使得雞湯的味道發生一些改變， 也會讓雞湯內部的營養元素隨著大火熬制變得有所流失。

艾梗老雞湯

特色：清香四溢， 味苦辛， 對身體保健特別有益處。

原料：鮮艾梗150克（曬干的艾梗可以減半）；老母雞1只（大約1500克左右）

；精鹽適量； 生姜10克； 清水適量；

制作：

1、將老母雞放血宰殺， 拔毛、去內臟， 然后洗凈、切成大塊。

2、把生姜洗凈（不要去皮）， 再拍扁。

3、瓦鍋洗凈， 放進老母雞、艾梗、生姜；加入清水。

4、先用猛火燒開， 煮約5分鐘后， 轉換成小火煮， 以水面有滾沸為度， 約煮1.5~2小時即可。

5、調入適量的精鹽即可飲用。

鮑魚雞湯

食材：

新鮮鮑魚仔6個， 三黃雞1只， 生姜幾片， 枸杞， 紅棗6顆， 鹽適量。

做法：

1、新鮮鮑魚仔用清水清洗干凈， 用小刀從鮑魚殼邊緣插進去。

2、將鮑魚肉和殼分離出來。

3、鮑魚殼上留下的鮑魚腸去掉， 將殼上的泥清洗干凈。

4、鮑魚肉加少許鹽抓勻， 再用清水洗凈后瀝干水。

5、三黃雞洗凈斬成雞塊。

6、鍋內放適量水， 將鮑魚仔、鮑魚殼、雞塊、姜片、枸杞、紅棗一起放鍋內。

7、大火燒開后轉中小火煮60-90分鐘， 加鹽調味即可。

板栗紅棗雞湯

材料：老母雞600克、紅棗50克、黨參10克、黃氏10克、當歸10克、枸杞5克；

調料：姜、食鹽

做法：

1、雞肉洗凈后將其切成塊， 板栗去殼去皮， 生姜去皮洗干凈后切片；

2、鍋內放入少許色拉油預熱，

3、將洗好的輔料切同雞肉一塊放入燉鍋， 放入已經備好的板栗， 加白開水燉煮， 放入適量的鹽， 半個小時后即可食用。

功效：栗子紅棗雞湯補氣養血， 對于氣血兩虧的人來說是不僅是一道可口的湯菜， 更是強身治病的良方。