調理胃病注意飲食六原則 胃酸少者常吃酸味食物

近年來， 人們的飲食習慣在發生改變， 生活節奏愈來愈快， 其中社會壓力、急躁情緒、不合理飲食， 使胃病的發病率有逐淅增高的趨勢。 很多人在治療胃病上廢了不少精力， 卻總不見好或不能根治。 其實， 胃病的發生與人們的不良生活、飲食習慣密切相關， 可以說， “吃”出來的胃病， 還得靠“吃”來調養， 真所謂“胃病三分治， 七分養”。 歸納起來， 慢性胃病患者在飲食調養和營養配餐上， 應遵循以下六原則。 下面就跟小編一起來看看。

1、養成良好的飲食習慣， 定時進食。 以一日三餐為主， 要選擇容易消化的飲食， 避免吃堅硬、生冷、粗糙含纖維過多的食物， 如韭菜、芹菜等。 每餐不可過飽， 少吃零食， 以免增加胃的負擔。

2、注意多吃富含蛋白質、維生素的食物。 如雞蛋、牛奶、肉類、魚蝦、豆腐、豆漿及綠色蔬菜， 以增加蛋白質和維生素， 有利於胃黏臘修復。

3、減少對胃黏臘的損傷。 進餐時宜細嚼慢嚥，

4、胃酸少者， 應經常吃一些酸味食物。 慢性萎縮生胃炎、胃酸過少的患者， 可吃一些如酸牛奶、　醋煮的菜肴以及酸性水果(山楂、蘋果、桔子、草莓)等， 以刺激胃液分泌， 幫助消化， 增加食欲。

5、胃酸過多者， 應書忌食容易產生酸的食物。 如蔗糖、甜糕點、紅薯以及刺激胃酸分泌的濃茶、咖啡、酒類、濃肉湯等.可多吃蘇打餅乾， 以中和胃酸.有明顯腹脹時， 應盡可能不吃或少吃易產生脹氣的食物， 如土豆、紅薯、洋蔥、煮黃豆等。 伴有貧血的病人， 應多食含鐵豐富的肝、腎、瘦肉、動物血、黑木耳及綠色蔬菜。

6、減少食物對胃的不良刺激， 忌煙酒， 不吃辛辣刺激性強的食物， 避免長期進食過熱過酸及熏烤食物。 避免長期服用對胃黏膜有刺激的藥物， 如阿司匹林、消炎痛、強的松等。

推薦藥膳方

1)當歸生薑羊肉湯

當歸15克， 生薑5克， 羊肉裡脊300克， 花椒5克。 取當歸、生薑洗淨， 羊肉裡脊切成塊務備用。 先用清水燉生羊肉，

功效：適用于慢性胃病中陽虛寒盛體質的人， 如有胃脘冷痛、食欲不好、大便溏稀者， 有溫養脾胃陽氣、散寒止痛的作用.長期適量吃用， 可能治病， 又能從根本上改變陽虛寒水型體質.

2)砂仁粥

砂仁10克， 大米25克， 小米25克.取砂仁， 略洗去浮塵及雜質， 裝紗布袋封口加水2000同ml， 煮30分鐘後將藥袋取出， 藥水備用.小米、大米冼淨入鍋， 加藥水， 煮成約500ml的粥， 分2次吃完。

功效：本藥膳取砂仁味辛溫、運脾助胃消化， 營養物質在砂仁溫煦脾胃的作用下被充分吸收， 而代謝廢物則不能在體內停留而排出體外。 食用後， 不但消化不良病症明顯緩解， 而且精神旺盛、體力充足。 適用於慢性胃病屬痰濕型體質的人食用。