苦菊的做法

苦菊其實是一種菊科類的草本植物， 在我國的南北都有它的存在， 并且在人們的生活當中的應用還是比較廣泛的。 苦菊中的營養成分也是不低的， 有著人體所需要的多種營養。 維生素也是比較豐富的一種植物， 它含有比較多的糖類物質。 很多人不知道這個苦菊的做法應該是怎樣的。

其實苦菊的做法是很簡單的， 只要大家學習一下就可以的， 因為都是一些比較簡單的步驟， 所以很多人看了一次就學會了。 涼拌苦菊其實是最常見的一種吃法。

1.苦菊去掉最外層的老葉， 掰成一片片的小葉， 清洗干凈;過一遍涼開水， 瀝干水備用;

2.小蕃茄清洗干凈后， 一分為四;炒熟的花生去紅衣后， 裝入保鮮袋， 用搟面杖略敲碎;

3.用生抽、醋、香油、糖兌成調味汁;苦菊和小蕃茄放置大碗中， 澆上調味汁拌勻裝盤， 撒上花生碎即可。

4.涼拌苦菊應該是苦菊最為常見的做法吧，

5.苦菊比任何蔬菜都要爽脆， 雖然它帶著淡淡的苦味， 但是吃完嘴里卻能感覺到絲絲的甘甜， 而且苦菊中含有鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素、各種維生素和較高的膳食纖維， 具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。

6.苦菊中含蛋白質， 膳食纖維較高， 鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全， 以及維生素 B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。 此外， 還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學物質。

7.苦菜中含有維生素C， 胡蘿卜素， 分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。 苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全， 且各種氨基酸之間比例適當。 食用苦菜有助于促進人體內抗體的合成， 增強機體免疫力， 促進大腦機能。

涼拌苦菊飲食特點

苦菊中含蛋白質， 膳食纖維較高， 鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全， 以及維生素 B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。 此外， 還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學物質。 苦菜中含有維生素C， 胡蘿卜素， 分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。 苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全， 且各種氨基酸之間比例適當。 食用苦菜有助于促進人體內抗體的合成， 增強機體免疫力， 促進大腦機能。

上面就是向大家介紹了關于苦菊的吃法， 相信大家看完之后都覺得這個苦菊的味道應該是挺不錯的。 其實在夏天的時候吃上這樣一道菜的話， 對身體也是很有幫助的， 可以幫助身體清熱解毒， 及時的排出身體中的一些毒素， 讓身體更加健康。