無糖芝麻糖的做法是什麼

小的時候我們經常的會吃到芝麻糖， 這樣的小甜品口感很好， 而且還營養價值特別的豐富， 小的時候雖然知道好吃， 可是一直就是買著吃， 到現在生活水準提高了， 也可以在家自己做著吃了， 不但做法簡單， 而且自己可以根據品味在裡面放置自己想吃的東西， 下面就一起來瞭解一下芝麻糖是如何做的。

主料：

黃生 (適量)

黑芝麻 (適量)

瓜子仁 (適量)

核桃仁 (適量)

輔料：

白糖 (適量)

廚具：

平底鍋

芝麻糖的做法和步驟：

1、核桃仁 瓜子仁 黑子嗎 花生仁 一會要用擀麵杖擀歲(擀成小顆粒， 不是小碎面)。

2、薑一塊， 準備切片。

3、白糖備用。

4、先把姜片煮成水， 一會用。

5、把這幾樣擀碎堅果放鍋裡爆香。

6、鍋裡放進姜水和糖。

7、不停攪拌直到起了白色的珍珠。 還要繼續攪拌。

8、炒致小泡變色。

9、把堅果碎放到糖裡面翻炒， 看到堅果粒上裹滿了糖， 拔絲了， 就 迅速倒在錫箔紙上面。

10、再在糖上覆蓋上一張錫箔紙。

11、把它擀成薄片。

12、揭開錫箔紙 用刀切成長條 要趁糖不燙手且不變硬時候切。

13、再切一下 放在盤中就可以吃了。

無糖的和上述做法的區別就是用麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇等來代替白糖， 做法一樣的。

通過上述我們瞭解了芝麻糖的做法， 是一種既經濟又實惠的甜點， 這樣的食品老少皆宜， 不過對於糖尿病的患者來說普通的糖就不行了， 這樣的情況也不難， 我們完全可以用其他的比如木糖醇一類的， 效果和味道會一樣的， 而且也不影響正常的做法。