葡萄皮的營養 吃之前要清洗干凈

導語：葡萄皮的營養。 人們吃葡萄時， 往往除了無核白葡萄是連皮吃掉， 在吃其他葡萄時， 都要把皮吐掉， 因為葡萄皮有澀味。 但從營養學的角度講， 吃葡萄不要吐皮。 下面四季養生網小編向大家介紹， 葡萄皮的營養。

葡萄皮的營養：

葡萄皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇， 具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用。

葡萄皮中的另一種重要物質——單寧， 具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。

葡萄皮中含有的花青素， 具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。

葡萄皮還具有抗癌作用， 美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發現， 這種物質在花生米、葡萄等70多種植物中都多少不等地存在著， 而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多。

由于當前市面上的葡萄， 大部分存在農藥殘留問題， 所以在葡萄連皮吃之前一定要清洗干凈。