高壓豬腳怎麼做好吃

主角上面的膠原蛋白十分充足， 並且豬腳上的肥肉部分也不像豬肉上其他部位吃起來那樣肥膩。 因此不喜歡吃豬肉的人也比較喜歡啃豬腳， 可是豬腳有一個弊端， 那就是在煮的時候不容易煮爛就需要使用高壓鍋燜。 使用高壓鍋煮出來的豬腳將軟弱具有不錯的口感， 而在使用高壓鍋煮豬腳的時候如何做才會好吃呢?

豬蹄燉黃豆

1.處理豬蹄， 將買回來的豬蹄洗乾淨然後剁成小塊， 放在清水中浸泡去腥， 然後用鍋燒開水將豬蹄放入去掉浮沫， 之後將豬蹄撈出放入洗好的壓力鍋中。 2.準備配料， 蔥薑蒜少許， 洗淨， 切好， 泡好的黃豆適量。 3.加水和配料， 鍋內加水， 依據個人喜好添加， 蔥以外的材料全部下鍋， 加入料酒和老抽、食鹽攪拌均勻即可。 4.開火， 將高壓鍋蓋好， 大火燒15分鐘-20分鐘， 待高壓鍋開始噴氣改小火10分鐘就可以了。 想要吃的更肉質更軟爛的可以適當增加高壓鍋燒制時間。

5.停火後不能立即打開高壓鍋以防止壓力太大， 待高壓鍋冷卻一段時間， 開鍋放入蔥花， 一份豬蹄燉黃豆就完成啦!

紅燒豬蹄

1.將豬蹄處理乾淨後放入高壓鍋加水、老抽、料酒、薑、蒜、食鹽等， 開火燒制， 過程與豬蹄燉黃豆相似。

2.豬蹄用高壓鍋燉好後稍微冷卻一會打開高壓鍋， 將豬蹄和湯全部倒入炒菜鍋中大火收湯， 還可以依據個人口味加入白砂糖等調味料。 3.收湯過程中需要不斷翻動以防止粘鍋， 等到湯汁濃稠豬蹄上色， 可以加入適量香蔥、香菜等裝飾一下， 就可以盛出來享用啦!

高壓鍋怎麼做豬蹄好吃?只要調料搭配適量， 高壓鍋做出來的豬蹄都是很好吃的。 只是在只做過成中需要注意兩點， 一是主題的選購過程中不能貪圖好看， 顏色過白的豬蹄可能用藥水泡過， 對身體健康有害。 二就是高壓鍋的使用過程中一定要注意安全， 每次開火前蓋好蓋子， 停火後要冷卻一段時間。