風乾腸能放多久

現在的很多小孩子喜歡吃油炸類食品， 這也許和電視的影響有關係。 而且很有商家也是非常會把握商機， 在許多學校或者超市的附近擺上幾個小攤位， 用來賣油炸的食品， 目前比較流行的就是賣炸雞和烤魷魚以及還有那最古老的炸肉串。 你別看炸肉串賣了這麼多年了， 但是生意還是很不錯的。

人們一般喜歡吃的有炸雞柳、炸雞肉棒、烤香腸。 說到烤香腸， 那個味道絕對可以說是吃過難過， 外焦裡嫩， 而且也不肥膩， 吃起來滿嘴留香。 下面就來介紹一個烤香腸的“兄弟”：風乾腸以及風乾腸能夠存放多久的問題。

風乾腸是指以肉類為原料， 經切， 絞成丁， 配以輔料， 灌入動物腸衣經發酵、成熟幹製成的肉製品， 是我國肉類製品中品種最多的一大類產品。

輔料：

孜然半把， 白酒1兩半(56度二鍋頭最香)， 老抽適量(上色用)， 辣椒粉適量， 熟花椒粉一把，

做法：

1、 把腸衣洗淨， 泡開。

2、 把肉切小塊， 肥肉可以切細一點， 我喜歡把肥肉剁碎。

3、 把調料都放入肉中， 攪拌均勻。

4、 用漏斗把拌好的肉裝進腸衣。

5、 裝好後分節紮緊， 掛在通風處， 晾7到10天。

6、 把晾好的腸上鍋蒸， 水開後中火蒸40分鐘。

7、 晾涼就可以切片食用了。

其實說到風乾腸能放多久的問題， 現在大多數人家的生活條件都變好了， 基本上家家戶戶都有冰箱。 最簡單的就是把風乾腸放進冰箱的冷凍那一層， 那樣可以存放很久很久， 但是當你過了很久拿出來的時候， 就會發現風乾腸的味道全變了， 那是因為冰箱裡面還有其他的細菌的侵害。 可以把風乾腸置於陰涼的並且通風的地方， 這樣既不影響味道， 也可以存放好長時間。