黃瓜炒肉三分鐘出鍋的美味

黃瓜炒肉是非常的一道菜， 烹飪起來又非常簡單， 別看這道菜簡單， 功效可不小呢， 黃瓜可以除濕、利尿、降脂、促進消化。 尤其黃瓜還含的纖維素能促進腸內腐敗食物排泄， 對肥胖者和高血壓、高血脂患者的病症起到緩解作用。

一、做法

食材用料：黃瓜一根、瘦肉100克、蒜瓣2個、紅椒1個、生抽少許、蠔油少許、料酒少許、鹽少許

1、先把牛肉洗淨， 剔淨筋膜， 放入冰箱冷凍一下， 切得像紙一樣薄， 再切成約5釐米長， 1.2釐米寬的小片， 切均勻整齊。

2、再把切好的牛肉片， 放在瓷盆裡， 加上適量芝麻油、醬油、精鹽、糖和辣椒粉， 用手抓勻， 使味滲進牛肉中。

3、黃瓜洗淨， 去蒂， 去皮， 每隔3釐米的距離留一點薄薄的綠皮作為裝飾， 再縱切成兩半， 去籽後切成細條， 厚薄要適中。

4、炒鍋燒熱倒入適量豆油， 氣氛熱後下後， 把鍋拿起轉動幾下滑勻， 使油沾滿鍋面， 倒進牛肉片， 旺火快炒一分鐘， 倒入黃瓜條， 再炒一會兒， 直到黃瓜半熟為止， 使黃瓜又嫩又脆， 用芝麻面裝飾， 出鍋， 即可。

二、提示

炒黃瓜的時間最好保持在三分鐘以內， 黃瓜炒的時間長了可不好吃。