梭子蟹和柿子

秋季的螃蟹已經成長得膏肥體壯， 所以秋季是一個吃螃蟹的最好季節。 除了大閘蟹經常在人們的餐桌上出現之外， 梭子蟹也成為了餐桌上的常駐角色。 但是在享受梭子蟹鮮美的味道同時， 也不能夠忽視梭子蟹作為一種性寒食物， 容易與許多食物引起相克效應。 這時候就有人會疑惑梭子蟹和柿子可以一起食用嗎?

螃蟹和柿子一起吃后會消化不良。

螃蟹不能和以下物品同食：

1、吃螃蟹時不應同時飲茶。 茶水會沖淡胃液， 而胃液有殺菌作用， 能殺死螃蟹攜帶的細菌。 茶水中鞣酸含量較高， 鞣酸和蟹肉里的蛋白質會產生鞣酸蛋白， 更難消化， 可能導致嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

2、螃蟹和柿子相克。 由于螃蟹和柿子同屬于一個季節的產物， 故同時吃的概率比較高。 柿子中含有的鞣酸與茶水中的鞣酸相同， 吃過后的癥狀也同茶水。 兩者同吃僅為消化不良，

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食用螃蟹的禁忌：

1、死蟹、隔夜蟹應丟棄。 螃蟹有高含量的蛋白質， 死蟹及隔夜蟹中的蛋白質會分解成組胺而導致過敏反應， 即上吐下瀉或起包瘙癢甚至水腫。

2、不吃四“部件”。 螃蟹的體表、腮部和胃腸道占滿了細菌、病毒甚至寄生蟲等致病物。 因此吃蟹時必須除盡蟹腮、蟹腸、蟹心(俗稱六角板)和蟹胃(即三角形的骨質小包， 內有泥沙)。 尤其是醉蟹， 這些致病物還是活的， 更不能吃。