紅薯怎樣儲存

如果有人去過靠近山區的地方， 你們可能會看到一個很奇怪的東西， 就是每家每戶後面的小山上都挖了一個洞， 外面看進去裡面黑漆漆的， 其實這就是儲藏紅薯以及其他蔬菜的地方。 農村可以這樣做， 那對於居住在城市裡的人來說， 沒有山洞可以挖， 紅薯怎樣儲存才好呢?

紅薯， 學名：番薯又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、紅苕(多地方言)、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥(方言)、萌番薯

等。

紅薯屬管狀花目， 旋花科一年生草本植物， 長2米以上， 平臥地面斜上， 葉片通常為寬卵形， 長4-13釐米， 寬3-13釐米， 花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色， 鐘狀或漏斗狀， 長3-4釐米， 蒴果卵形或扁圓形， 有假隔膜， 分為4室， 具地下塊根， 塊根紡錘形， 外皮土黃色或紫紅色。

新收穫的甘薯根部仍然是最好的選擇。 如果你自己收割甘薯， 用鐵鍬叉子在土壤下面挖4到6英寸(10到15釐米)，

扔掉受傷的甘薯。 扔掉那些看起來有瘀傷、腐爛或發黴的紅薯， 它們不會像其他甘薯一樣長期保存， 甚至可能導致其他甘薯更快地被破壞。

用報紙包裝每一個。 將甘薯裹在新聞紙或棕色紙袋中。 報紙和棕色紙袋都是相當避光的， 只提供足夠的空氣流通， 以防止甘薯腐爛過快。

把紅薯裝在盒子裡或籃子裡。 將包裝好的甘薯放在硬紙盒、木盒或木制籃子裡， 不要使用密封的容器， 取蘋果放在裝紅薯的盒子裡， 因為蘋果有助於防止甘薯出芽。

儲存在陰涼， 黑暗的位置。 把紅薯放在一個溫度在55到60華氏度(13攝氏度和16攝氏度)之間的區域。 為了取得最佳效果， 把紅薯放在地下室或地窖裡。 如果你沒有這兩種選擇， 就把它們存放在陰暗、涼爽、通風良好的櫥櫃或儲藏室， 遠離熱源， 不要使用冰箱。

煮熟的紅薯更長期保存。 將紅薯用清水洗乾淨;加水煮熟並晾乾表皮， 然後用保鮮袋分裝好。

凍結10至12個月。 將分裝好的紅薯放入冰箱冷凍室， 平均而言， 儲存在冰箱中的熟紅薯可以保存10到12個月。