山豬肉怎麼煲湯好吃呢？

隨著人們生活水準的逐漸提高， 物質生活越來越充足， 不少人都開始嚮往更加原始更加自然的飲食生活， 其中， 食用一些原生態的野味成為了比較熱門的選擇， 例如， 山豬肉就是一種野味十足的食材， 吃起來回味無窮， 下面就來看看山豬肉怎麼煲湯好吃呢？

肉質厚實有嚼勁的山豬肉， 絕對是美味之選。 將山豬的後腿肉洗淨， 直接放入熱鍋中煸炒， 目的是去掉山豬肉中的臊味。 放入醬料和雞湯， 燜燒至肉熟爛， 推勻出鍋即成。 據《食療本草》載：“野豬肉， 主癲病， 補肌膚。 ”可作為體虛、營養不良、食欲缺乏、乏力、咳嗽等多種病症患者的輔助營養菜肴。 健康人食用更能強身防病， 潤膚健美。

材料：山豬肉500克， 百合、蓮子各100克， 紅棗20枚， 蜂蜜、冰糖各適量。

做法一：

1、山豬肉洗淨， 切塊， 但是不要切的太小， 也不要切的太大了， 否則會影響後面的口感。

2、蓮子泡洗乾淨， 去皮、心。

3、將蓮子和豬肉塊放入鍋中， 加適量水， 中火燒燜30分鐘， 加百合、紅棗煮至酥爛， 最後放蜂蜜、冰糖， 待溶起鍋即可。

做法二：

1、熱油， 爆香大蔥、薑片。

2、倒入山豬肉翻炒。

3、加入雞湯。

4、加入柱候醬、花生醬、腐乳、糖、鹽燜20分鐘。

5、最後加入老抽、蠔油炒至汁變濃稠。

6、灼熟的腐竹放在鍋底， 上層鋪上燜好的山豬肉即可。