雞蛋牛奶可以一起吃嗎

人們喜歡在早餐的時候吃雞蛋和牛奶， 雞蛋和牛奶的營養價值都很高， 是常見的早餐食品， 但是雞蛋和牛奶最好不要在一起吃， 這和二者裡面的一些營養有關， 下面我們就來瞭解一下這方面的內容， 雞蛋牛奶為什麼不能在一起吃。

牛奶裡面含有豐富的乳糖， 而雞蛋裡面含有較多的蛋白質， 雞蛋的蛋白質具有分解氨基酸的功效， 而牛奶裡面的乳糖和雞蛋裡面的蛋白質容易出現一定的反應， 這會導致兩種食品的營養價值下降， 會影響人體的吸收作用， 所以雞蛋和牛奶最好不要在一起吃。

另外有些人喜歡在煮沸的牛奶裡面打入生雞蛋， 認為這樣具有更好的補充營養的作用， 其實這樣的做法也是不對的， 首先， 即使煮沸的牛奶離開蒸煮的條件， 溫度也是比較低的， 不會殺死生雞蛋裡面的一些致病細菌， 尤其是沙門氏菌， 容易導致腸胃炎的發生。

另外生雞蛋裡面雖然營養價值要比熟雞蛋高， 但是生雞蛋裡面的一些動物蛋白如果沒有煮熟， 不利於人體的吸收， 會導致營養吸收出現障礙， 即達不到衛生的要求， 又不具有營養吸收的功效， 所以這樣吃也是不得法的。

以上簡單的瞭解了雞蛋牛奶可以在一起吃嗎？從營養功效來看， 雞蛋和牛奶最好不要在一起吃， 會導致兩種營養食材出現吸收利用下降的情況， 反而不如單獨的食用某一種食材， 所以在平時吃早餐的時候， 最好不要同時吃雞蛋和牛奶。