自製提拉米蘇簡單做法

提拉米蘇這種糕點吃起來軟軟的， 很香， 很多小朋友都喜歡吃提拉米蘇。 但是外面賣的提拉米蘇大部分都含有添加劑， 吃起來不健康對人的身體也是有害的。 因此， 很多人會想要自己在家嘗試做提拉米蘇。 想要做好提拉米蘇， 一定要掌握放東西的量。 下面來瞭解一下自製提拉米蘇的簡單做法。

自製提拉米蘇簡單做法

提拉米蘇的材料：馬斯卡彭乳酪200克， 朗姆酒5ml， 檸檬汁5ml;蛋黃2個， 細砂糖50克， 吉利丁片5克(大約1片);雀巢奶油200克;咖啡粉3克， 咖啡酒5ml， 手指餅乾120克(墊底和夾心用);可哥粉適量。 裝飾用準備工作：食品提拉米蘇是一種分層甜點， 由交互的浸泡咖啡的手指餅乾和甜味的馬斯卡彭乳酪漿(雞蛋、白砂糖和馬斯卡彭乳酪)組成。

1、首先需要拿出之前準備好的雞蛋， 將雞蛋在碗沿磕開， 用兩邊蛋殼交替留取蛋黃， 用這樣的方法分別將4個蛋黃和2個蛋白取出放在兩個無油無水的大碗中。

2、將裝有蛋黃的大碗中加入大約50g細白砂糖， 在用打蛋器按一個方向攪打， 打至蛋黃變淺且成順滑黏稠的糊狀。

3、拿出一個比較大的容器， 我們在容器中加入適量的溫開水， 在將裝有馬斯卡彭乳酪的容器放入溫水中， 用打蛋器攪打成膨松順滑的糊狀。

自製提拉米蘇簡單做法

4、檸檬汁和鹽加入馬斯卡彭乳酪中攪拌均勻， 然後加入攪打均勻的蛋黃糊， 繼續用打蛋器攪拌至融合。

5、淡奶油打發， 打發的奶油會形成一個滴水狀的堅角， 如果奶油不會滴落， 並且形成的尖角向下彎曲則表示奶油已經打發。

6、淡奶油打發後和攪拌好的乳酪糊輕輕地攪拌均勻。

7、將2個蛋白放入乾淨無油的容器中， 分3次加入細白砂糖， 打至硬性發泡， 拌入到乳酪糊中。

8、冷卻的黑咖啡和朗姆酒混合均勻放入碟中。

9、將手指餅乾浸泡在咖啡混合液中， 讓兩面都吸收吸收一些混合液， 但注意不要浸泡得過軟。

10、將浸泡過的混合液的手指餅乾平鋪在模具底部。

11、在手指餅乾上鋪上一層乳酪糊， 並用刮刀輕輕地把表面抹平。 提起模具在桌子上磕幾下， 震出蛋糕糊中的氣泡， 讓整個蛋糕組織更加緊密。

12、在蛋糕胚表面均勻地撒上巧克力粉， 然後放入冰箱冷藏3小時左右即可。

提拉米蘇的口感0

1.出自名門的提拉米蘇(Tiramisu)吃到嘴裡香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化，

2.提拉米蘇揉合了乳酪， 咖啡與紅酒的味道， 入口即化。 主要原料有咖啡， 酒， 乳酪， 奶油。 一層滲透了咖啡與葡萄酒， 適量的手指餅乾(lady'sfinger);一層混合了軟芝士乳酪， 雞蛋， 鮮奶油， 紅酒和白糖的芝士奶油;兩類材料一層一層地疊加上去， 最上面再撒一層薄薄的可哥粉。

自製提拉米蘇簡單做法

3.大多餐廳都用玻璃器皿來盛載， 純粹的奶油黃上灑滿無糖可哥粉的金棕色， 深深舀起一勺， 又多了巧克力的深褐色。 沒有香蕉船般繽紛豔麗， 也不像芝士蛋糕般獨色單調， 提拉米蘇整體色彩和諧， 變化有致。 輕輕舀起一勺放入嘴裡，