雞蛋和鴨蛋哪個更有營養！

不少朋友應該都會疑惑雞蛋和鴨蛋究竟哪個更有營養呢， 挑選的時候難免會陷入深深的困惑中， 其實雞蛋和鴨蛋同樣賦予著豐富的營養。

首先， 鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的， 每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45～70克， 有時鴨蛋反而比雞蛋多些。

其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少， 反而超過了雞蛋， 每500克雞蛋中大概有脂肪65克， 而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。

鴨蛋中幾種重要的維生素， 一般來說都和雞蛋差不多， 而且維生素b2， 在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。 維生素b2是一種很容易缺乏的維生素， 如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。

中醫認為， 鴨蛋味甘， 性涼， 有大補虛勞、滋陰養血的功效。 對水腫脹滿， 陰虛失眠等症有一定的治療作用， 外用可以治療瘡毒。 只是鴨蛋吃起來有些腥氣， 所以， 很多人不太愛吃。 極其有道理。

雞蛋中所含的營養物質也相當豐富， 含蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D等， 每100克全蛋含有12.7克蛋白質， 1克雞蛋蛋白質比1克肉類蛋白質的營養價值高得多， 而蛋白質（特別是像雞蛋蛋白質這樣的優質蛋白質）在維護皮膚光澤、彈性等方面有著重要作用。

鴨蛋也含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質， 有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。

營養室專家說， 雞蛋和鴨蛋營養都很豐富， 至於說哪個營養價值高不能一概而論， 只是應根據人們的個體情況“辨證施膳”。