蝦仁壽司的做法和材料是什麼？

一般人都可以放心吃蝦仁， 需要提醒注意的是， 有些人天生屬於敏感體質， 平時動不動就會出現過敏症狀， 這類人吃蝦仁要小心一點， 以免吃了出現過敏性皮炎等等， 另外正處於上火中的人， 也最好不要出去嚇人， 吃多了有可能會導致上火症狀加重， 相信大部分人都喜歡吃蝦仁壽司， 下面來學習做這道美食的方法。

蝦仁壽司的做法和材料：

1.準備好材料~

2.先製作需要的米飯~將紅醋鹽糖加入米飯， 混合均勻~

3.再將蝦仁蟹棒煮熟~

4.黃瓜切丁~

5.製作飯團~將胖胖的蝦仁和脆脆的黃瓜藏進白白的飯團裡， 造型~捏成略長的小球球。

6.把煮熟的蟹棒切成適當的形狀放在飯團上~

蝦仁壽司

步驟1

胡蘿蔔和黃瓜切成薄的長條， 最好和紫菜的長度一樣， 雞蛋打散加少量水和鹽， 攤成薄的雞蛋餅， 切成寬的長條， 寬度是紫菜的三分之一備用

步驟2

蝦仁煮熟去殼， 去蝦線， 切成小丁備用， 這裡說下， 如果覺得這樣吃會無味， 教大家一個處理的辦法， 鍋裡放黃油， 融化後加入蔥末和薑末， 越碎越好， 翻炒出香味加入切好的蝦仁， 幾滴海鮮醬油炒勻出鍋， 控油備用

步驟3

這裡說一下米飯的製作， 大米， 香米， 糯米， 按照自己的口味配比，

水位距離米的表面高出一個指節的距離就可以了。 若能買到壽司專用米， 那就直接蒸好就行， 放置溫熱就可以用了

步驟4

竹簾上放上紫菜， 注意紫菜有正反面， 鋪上米飯上面留出5毫米， 下面就出1釐米， 左右個留出5毫米的距離， 米不要太多， 紫菜基本都沾到米粒就行，

鋪勻即可。 距離米飯邊緣5毫米的地方蓋上雞蛋條， 然後依次擺上黃瓜， 胡蘿蔔， 壽司蘿蔔條， 和蝦仁， 蝦仁可以換成肉鬆， 火腿， 金槍魚等， 但是魚子醬是壽司做好後擺盤時才放在壽司上的

步驟5

喜歡吃甜的話就在空白的米飯上抹上適量的沙拉。 然後就是開始卷了， 第一下一定要使勁卷， 壓實， 每卷一下都要壓實， 和擀面的手法差不多， 全部卷好後不要急著取下竹簾， 反復多滾幾遍， 這個手法和力度大家還是要多多練習才行

步驟6

放置到壽司涼下來， 最後取下竹簾切壽司， 選一把快的刀， 從開始做壽司時就要把刀放在涼水裡浸泡， 或者是用濕布包裹著， 這樣米就不會大量的沾在刀上， 或者刀上沾上一點橄欖油，

不建議用花生油， 會有腥味。 一個壽司大約是8-10塊， 商場或者飯店壽司的兩頭一般不裝盤， 自己吃就無所謂了。