羊肉燉冬蟲草花怎麼做？掌握順序很重要

蟲草花用來燉湯吃是非常好的， 很多人用來燉雞湯， 實際上， 還可以使用蟲草花來燉羊肉湯， 這樣燉出來的羊肉更好吃， 湯的滋補效果也很好， 下面為大家介紹詳細做法。

一、羊肉燉冬蟲草花

製作方法：

羊肉洗淨， 切塊， 用開水拖去膻味。 冬蟲夏草、淮山藥、枸杞子洗淨， 與羊肉、薑、棗一齊放入鍋內， 加清水適量， 武火煮沸後， 文火煲3小時， 調味供用。

功效用法：

功效：溫補肝腎， 益精壯陽。

用法：每日分1次， 食肉飲湯。

應用：適用於肝腎兩虛， 腎陽不足之人。

二、山藥蟲草花燉羊肉

冬天來了， 沒有比吃上一大碗山藥羊肉更滋補的了， 再加上些蟲草花， 湯色好看又營養

1.羊肉切塊， 涼水一起加熱， 煮開後去血沫撈出

2.山藥帶手套削皮切塊， 放入有鹽和白醋的水裡浸泡下就不會氧化發黑

3.另起一隻鍋倒清水煮開後放入焯好水的羊肉， 生薑， 倒入生抽， 小火燉煮半個小時後加入蟲草花、山藥、胡蘿蔔、枸杞， 繼續燉煮2個小時

4.羊肉軟爛後， 加入少許鹽調味， 接著燜10分鐘， 就OK啦。 燉羊肉的用水量以沒過所有食材為准。

小貼士：

清燉羊肉要選擇羊前腿肉， 不肥， 燉之前用清水浸泡半小時， 能大大減少腥膻味

三、蟲草花山藥羊肉湯/更多做法

一聽到羊肉就讓人覺得全身暖暖的， 在寒冷的冬季， 吃上一大碗蟲草花山藥燉羊肉湯， 非常棒， 可以健脾養肺溫腎暖胃。

羊肉再加蟲草花會不會更補呢？蟲草花實際上屬於一種真菌類， 和蟲草是完全不同的東西， 它滋肺補腎養肺防衰老， 關鍵是它藥性平和，

選用鐵棍山藥， 它含有很豐富的蛋白質， 既能補脾肺腎之氣， 又能滋養脾肺腎之陰， 為氣陰雙補之珍品， 它的食療功效比普通淮山更好。

1.切塊的羊肉

2.鐵棍山藥， 蟲草花和薑片

3.沸水中加入料酒將羊肉焯水後撈出洗一下

4.蟲草花洗淨

5.山藥去皮切塊

6.所有材料入湯鍋中， 加水2500毫升， 燒開後轉小火煲2小時

7.喝時再加鹽調味

小貼士：

蟲草花不必過度清洗或過久浸泡， 因為浸泡太久會讓蟲草花上有養生功效的真菌孢子粉被除去， 影響它的養生功效。