不要搶鹽了 過量補碘有危害
近幾年碘過量型呈上升趨勢.1994年我國全面推廣食用加碘鹽， 為了消除粗脖子病(碘缺乏型甲亢)， 所以全國人民捆在一起食用加碘鹽.
世界衛生組織(WHO)設定的碘攝取上限量為200毫克/天， 我國加碘標準是每克鹽中加20-50毫克， 據中國營養學會調查我國居民食鹽攝入量在10.6克/天， 這樣平均算我們每天攝入的碘量在220-800毫克， 顯然攝入偏過量了， 何況沿海地區吃海產品也有碘攝入。 2009年5月起衛生部組織了碘過量流行病學調查， 據息明年起要減少加碘量。 食鹽是專營的， 目前沒有市售無碘鹽， 除非得了過碘型病打了醫院證明才能在鹽務公司買到無碘鹽。
目前一般的人食鹽攝入大大超過每天5克的標準限量， 從而長期下來引發鈉型高血壓風險， 所以減少食用加碘鹽是一舉兩得的好事， 當然要按實際調整， 如天熱流汗攝入要比不流汗多些， 5克鹽是一皮酒瓶蓋的量， 當然包括鹹菜醬油中的鹽.
科學補碘有益健康， 濫服碘品危害極大。
據介紹， 碘是人體不可缺少的微營養元素， 對人的發育和健康具有重要的作用。 早在50年代， 我國選擇食鹽加碘為主的防治措施， 並取得成功經驗。 因為人體對鹽的攝入量是可以進行生理調節的，
很多人知道補碘有益於智力， 但是他們並不知道， 如果補碘過量， 同樣也有害身體健康。 高碘同低碘一樣都對人體有害， 會引起高碘甲狀腺腫等不良反應。
碘缺乏對人類的危害， 是容易造成正常人不同程度智力低下，
碘缺乏病雖然危害嚴重， 但可以通過全民食用碘鹽這一簡單、安全、有效和經濟的補碘措施來預防。 如果每天食用6克至10克(約1小湯匙)碘鹽， 攝入的碘量就可以滿足人體的需要。 此外， 常吃一些含碘較多的海帶、海魚、紫菜、蝦皮等食物也可以預防碘缺乏病。 另外在餵養孩子時要科學合理地補碘， 應主要從食物中攝取， 不宜過多食用碘鹽。
專家提醒， 高碘同低碘一樣危害健康， 會引起高碘甲狀腺腫等不良反應， 甚至造成碘源性甲亢。 因此， 人們在日常生活中食用碘鹽應當適量，
碘過量的危害碘攝入量過低引起的是碘缺乏病， 但碘過量也會對機體的健康造成影響。 碘攝入過量對人體健康的危害主要包括以下幾個方面：
高碘對甲狀腺功能的影響最常見的是碘致甲狀腺腫(IH)和高碘性甲亢。
高碘對智力的影響碘過量與智力之間的關係僅在近幾年才引起了專家學者們的重視。 多項在人群中開展的流行病學調查都顯示高碘地區學生的智商明顯低於適碘區。 大部分動物實驗研究也已證明過量碘負荷確實可使動物腦重量減輕， 學習記憶力下降， 雖然這種影響不如碘缺乏的作用明顯。
高碘對性功能的影響美國的一項研究曾顯示碘鹽的攝入量與男性精子計數有一定的關係，
碘鹽的測定加碘食鹽都用的碘酸鉀取樣加酸和KI溶液再用澱粉溶液滴定， 當溶液由無色恰好變成藍色， 記錄澱粉溶液的用量和錐形瓶中待測液的用量， 計算可的I2的含量， 從而得碘酸鉀的含量科學使用碘鹽碘鹽可有效地預防碘缺乏病。 我們要科學地食用碘鹽， 以提高碘的利用率。
首先， 食用碘鹽貴在堅持。 人體補碘是一個長期性、日常性和生活化的過程， 正常人應經常食用碘鹽， 最好是天天食用。
其次， 碘鹽儲存方法要適當。 碘鹽應貯存於玻璃或陶瓷罐中， 加蓋密封放置於低溫陰涼處。 同時， 碘鹽不宜久存， 要隨食隨買為宜。 以前的含碘鹽是在食鹽中摻入碘化鉀製成， 但由於碘化鉀在空氣中易被氧化， 會造成碘流失， 且價格較貴， 故我國從 1989 年起規定食鹽中不加碘化鉀， 改加碘酸鉀( KIO 3 )。 碘酸鉀是一種較強的氧化劑， 在空氣中或遇光都是不會被氧化的;而且碘酸鉀是離子晶體， 沸點高， 不具揮發性， 所以炒菜時不必強調在出鍋前或食用時才加鹽。 一些科普文章中強調碘鹽要避光保存， 烹飪加碘鹽忌早宜遲等， 實際上是指的碘化鉀來說的， 對於碘酸鉀不存在這些情況。 碘鹽雖然在空氣中不會被氧化， 但為防止被還原， 也要注意以密封保存為好國人碘攝入量偏高世界衛生組織推薦每人每天的食鹽攝入量是6克，但中國國民普遍超過20克。這就需要同時提供不含碘的鹽供人選擇，否則碘攝入過量的危險性極大。
也要注意以密封保存為好國人碘攝入量偏高世界衛生組織推薦每人每天的食鹽攝入量是6克，但中國國民普遍超過20克。這就需要同時提供不含碘的鹽供人選擇，否則碘攝入過量的危險性極大。